滋賀の魅力を発信！「琵琶湖バーガーお披露目会」が開催されます

滋賀の食材を楽しむ「琵琶湖バーガーお披露目会」

2025年9月8日、東京都中央区のInnovative Kitchen「8go」で、滋賀県の特産を活かした「琵琶湖バーガーお披露目会」が開催されます。このイベントは、滋賀の食材を広める『滋賀の食材首都圏メニューフェア2025』のスタートを告げるもので、首都圏に滋賀の美味しい食材を届かせることを目指しています。

このフェアでは、首都圏の各店で滋賀の食材を使ったオリジナルメニューが展開されます。特に注目されるのは、ミシュラン一つ星とグリーンスターを獲得した野田達也シェフが提供する特別メニューです。お披露目会では、「琵琶湖バーガー」や「かんぴょうチップス」、滋賀県の蓮の花をモチーフにした「蓮花ソーダ」が登場します。

イベントの詳細

- 開催日時: 2025年9月8日(月) 11:30開場、12:00開始、13:30終了
- 会場: Innovative Kitchen「8go」（東京都中央区八重洲1‐4‐16八重仲ダイニングB2）
- 参加費: 3,300円（税込）
- メニュー: 琵琶湖バーガー、かんぴょうチップス、蓮花ソーダ（別注文でバラとお米のアイス）
- プロデュース: 野田達也シェフ（nôl/8go）、Ibukiシェフ（8go）

琵琶湖の地域は、日本一大きな湖を抱えた滋賀県の豊かな自然環境によって育まれる食材に恵まれています。滋賀では、伝統的な漁業や、環境に優しい農業が行われており、これらの取り組みは『琵琶湖システム』として世界農業遺産に認定されるほどです。

特別メニューと滋賀県の食材

お披露目会では、参加者は滋賀県の旬の食材を贅沢に使った料理を楽しむことができます。たとえば、琵琶湖バーガーは、滋賀産の牛肉と地元の野菜を使っており、しかも地元の製法で丁寧に作られます。これに合わせて提供される「かんぴょうチップス」や「蓮花ソーダ」も、滋賀の良さを活かしたメニューとなっています。

イベントの参加申し込みは、こちらのホームページから可能です。定員に限りがありますので、早めにご予約をお勧めします。

フェアの展開

「琵琶湖バーガーお披露目会」は製品発表に過ぎず、実際には2025年9月8日から2026年3月まで続くメニューフェアが控えています。この期間に、参加の飲食店が滋賀の食材を使用した料理を提供し、食事を通じて滋賀の魅力を伝えます。異なる店舗での開催時期は異なりますが、詳細は「滋賀のおいしいコレクション」や専用のSNSアカウントで随時発信されていきます。

滋賀の豊かな農業と漁業の知恵を詰め込んだメニューを通じて、新しい食の体験をお楽しみください。美味しい滋賀の魅力をぜひ、体験してみませんか？