ガストロノミー・ジョエル・ロブションがミシュラン三つ星を19年連続で獲得

ガストロノミー・ジョエル・ロブション、19年連続三つ星の栄光

フレンチレストラン「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」が、日本のミシュランガイドである『ミシュランガイド東京2026』において、19年連続で最高評価である三つ星を獲得しました。この快挙を成し遂げたのは、株式会社フォーシーズが運営する3つの店舗であり、恵比寿にある「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」、同じく恵比寿に位置する「ラターブルドゥジョエル・ロブション」および六本木の「ラトリエドゥジョエル・ロブション」です。

19年連続の評価

「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」の三つ星獲得は、フランス料理界において大きな意味を持ちます。エグゼクティブシェフの関谷健一朗氏は、受賞の背景として、日々尽力するスタッフや支えてくださるお客様への感謝の念を強調しました。関谷シェフは、今後も謙虚さと向上心を持ち続け、お客様に特別な体験を提供することを誓っています。

ジョエル・ロブションの料理哲学

“料理は愛”という彼の哲学は、世界中で知られており、その技術とスタイルは「皿の上の芸術」として多くの人々から高く評価されています。東京には、カウンタースタイルのフレンチレストラン「ラトリエドゥジョエル・ロブション」や恵比寿の「シャトーレストランジョエル・ロブション」を含む、全12店舗が展開されています。これらの店舗は、独自のスタイルとメニューで多くの美食家の心をつかんでいます。

各店舗の魅力

1. ガストロノミー・ジョエル・ロブション
最高の素材を用いた皿は、素材の特性を引き出したロブションモダンフレンチの真髄と言えるでしょう。訪れる価値が十分に感じられるはずです。
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2. ラターブルドゥジョエル・ロブション
ここでは、素材そのものの持ち味を存分に活かしたカジュアルなフレンチを提供しています。美味しさと共に、フランスの伝統色で彩られた店内が心地よい雰囲気を醸し出しています。
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3. ラトリエドゥジョエル・ロブション
シェフとの会話を楽しみながら、料理が提供されるバー形式のダイニング体験を提供。オープンキッチンからは、料理が作り上げられる瞬間を目の前で見ることができ、臨場感あふれるイートインが魅力です。
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未来への展望

2024年には、ガストロノミー・ジョエル・ロブションが開業30周年を迎えます。この節目を経て、今後も進化し続けることが期待される彼らの料理。ミシュランガイドの評価は、もちろんのこと、世界中の美食愛好者から高く評価され続けることでしょう。これからもジョエル・ロブションの物語は続いていくのです。

ぜひ、彼らのレストランを訪れて、唯一無二の体験をお楽しみください。これからも彼らの創造力は私たちに新しい美の形式を提供し続けてくれるでしょう。