津南醸造がグローバルシェイパーズ横浜ハブと共に持続可能性を探るツアーを実施

津南醸造とグローバルシェイパーズが織りなす持続可能な未来

2025年1月25日、津南醸造株式会社（本社：新潟県津南町）は、グローバルシェイパーズ横浜ハブの「Tsunan Sustainable Study Tour」に参加しました。このツアーでは、参加者が津南町の現状や将来の可能性を深く学ぶことができる貴重な機会となりました。

津南町の現状と資源の理解

ツアーの一環として、津南町の文化センター研修室で町の担当者からのプレゼンテーションが行われました。ここでは、津南町が抱える課題や地域資源に関する詳細な説明があり、地域の産業における新しい可能性についても議論されました。質疑応答が交わされる中、参加者の多くは津南町に対する関心を深めていきました。

津南醸造の役割と試飲会

その後、ツアー参加者は津南醸造の酒蔵を訪問し、日本酒の生産過程を見学しました。津南醸造の代表取締役である鈴木健吾は、特に魚沼産コシヒカリを使用した日本酒造りの重要性とその課題について語り、持続可能な生産方法についての考えを共有しました。さらに、参加者は津南醸造の製品を試飲する機会を得て、各日本酒の味わいやコンセプトに対するフィードバックをし合うシーンも見られました。

グローバルシェイパーズ横浜ハブとは

グローバルシェイパーズ横浜ハブ（Global Shapers Community Yokohama）は、世界経済フォーラムによって設立された若者主体のコミュニティです。多様な専門知識を持つメンバーが集まり、地域の変化を促進するためのプロジェクトを推進しています。津南醸造との連携もその一環で、地元経済や持続可能な発展を目指しています。

津南醸造のこだわり

新潟県津南町に拠点を持つ津南醸造は、豪雪地帯に位置しており、地元の天然の湧水を仕込み水として使用しています。この地域特有の「五百万石」や「魚沼産コシヒカリ」を使用した酒造りは、自然との共生を大切にしたものです。さらに、彼らのブランドコンセプトである「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」には、持続可能でより良い未来を築くという強い思いが込められています。

新体制のもと、津南醸造は酒蔵とサイエンスの融合を目指し、新たな価値創造だけでなく、海外展開も視野に入れています。これからの活動に期待が寄せられています。