冷凍配送で贈られる新感覚のお菓子体験「AND CAKE」

冷凍配送で楽しむお菓子の新境地「AND CAKE」のご紹介

お菓子好きならずとも、その名を耳にしたことがある方も多いであろうオンラインパティスリー「AND CAKE」が、2023年10月1日にオープンしました。「AND CAKE」は、高品質でこだわりのお菓子を冷凍配送する新しいスタイルのパティスリーです。代表の鈴木涼太氏が掲げる「丹精込めて作ったこだわりのお菓子を、より美味しい状態でお召し上がりいただきたい」という理念から誕生しました。

オンラインパティスリーの魅力

「AND CAKE」は、お菓子の生産者や使用する素材、その製法に対する深い知識と情熱を持っています。通常、製菓専門店では味わえない高品質なスイーツを自宅で手軽に楽しむことができるというのが、オンラインパティスリーの強みです。特に、冷凍配送という方法を採用することにより、お菓子の美味しさを最大限に引き出しています。

急速冷凍技術を駆使し、出来立ての風味や食感をそのまま閉じ込めるため、家庭での解凍後もフレッシュな味わいを楽しむことができます。これにより、遠方に住んでいる方でも全国の名品を手に入れることができ、まさに「家に居ながらのスイーツ旅行」といったところです。

商品のラインナップ

「AND CAKE」で提供される商品の中でも特に注目すべきは、その豊かなバリエーションです。

ショートケーキ

最近、ブランド独自のショートケーキが大人気です。生地にはジェノワーズではなく、濃厚でしっとりしたスフレ生地を使用。卵の風味を際立たせたショートケーキは、上品な甘さとほどよい酸味を持つフランボワーズを隠し味に加えています。クリームは、異なる乳脂肪分を持つ2種類をブレンドしており、豊かなミルク感が特徴です。

- 小サイズ : 3,996円（税込）、4-5名様用。
- 大サイズ : 5,778円（税込）、6-7名様用。

チョコレートケーキ「ショコラノワゼット」

次に紹介するのは、「ショコラノワゼット」。このケーキは、中にミディアムローストのスペイン産ヘーゼルナッツを使ったクリームと濃厚なチョコレートムースを贅沢に合わせています。口の中で香ばしいヘーゼルナッツの風味が広がり、その後にブラックのチョコレートが溶け出す、五感で楽しむことができる贅沢な一品です。

- 小サイズ : 3,996円（税込）、4-5名様用。
- 大サイズ : 5,778円（税込）、6-7名様用。

チーズケーキ「三ケ日みかん」

そして、特筆すべきは「三ケ日みかん」を使用したチーズケーキ。クリームチーズとみかんの爽やかさが絶妙なハーモニーを生み出し、口に入れた瞬間に溶けていくような新感覚の食感を実現しています。甘さ以外にも苦みも少し感じられ、味の奥行きが広がります。

- 販売価格 : 2,970円（税込）、単品サイズ：5.5 × 16.5 × H4 cm。

スイーツディレクター鈴木涼太の想い

鈴木氏は、静岡県磐田市出身。高校を卒業後、フランスに渡り製菓の専門学校で学び、ミシュランレストランでの経験も持つスイーツのプロです。帰国後の約12年は有名パティスリーで活躍し、2020年に自身のブランド「AND CAKE」を立ち上げました。彼は「お菓子が身近にある人生を送りたい」という思いから、このブランド名を選びました。