宮城の新名物「ずんだ餅五柱」に込められた思いとは？

宮城の新名物「ずんだ餅五柱」の魅力

宮城の地元食材にこだわった新しい和菓子、ずんだ餅「五柱（ごちゅう）」が、2025年5月17日からコンフィチュールアッシュ仙台店で販売を開始します。この商品は、宮城の豊かな自然と文化に根ざし、地域の素材をふんだんに使用した特別な一品です。特に注目したいのは、ずんだ餅に使われる「ずんだ餡」と、練り込まれた日本茶「伊達茶」の組み合わせ。これにより、宮城ならではの味を一口で感じることができる仕上がりとなっています。

ずんだ餅五柱の背景

「五柱」という名称の由来は、仙台市東部沿岸部にある歴史的な「五柱神社」にあります。この神社は、五人の神々が海を渡ってこの地にやってきたという伝説に由来し、地域の人々によって大切に守られてきました。ずんだ餅「五柱」は、その神秘的な物語からインスピレーションを受けて生まれました。地元の風土に基づく五つの恵みを一つの和菓子に手包み、地元のパティシエが丁寧に仕上げたこの菓子は、一口ごとに宮城の素晴らしさを感じさせてくれます。

五つの食材が生み出す味わい

ずんだ餅「五柱」には、宮城の特産品が豊富に使用されています。まず特徴的なのは、特製の「ずんだ餡」を作るための食材です。白餡、白味噌、日本酒「藤の雫」など、宮城の選りすぐりの食材が集結し、味に深みとコクを与えています。特に、伊達茶を含むもちもちの生地が、ずんだの風味を優しく包み込み、まろやかな甘さと香ばしさを引き立てています。

1. 伊達茶: 塩釜市の矢部園本舗から届く特別な日本茶で、甘く豊かな香りが自慢です。この茶葉は北限の茶としても知られ、独特の気候に合った香気を持っています。
2. 藤の雫: この地域で育てられた米「ひとめぼれ」と名取川水系の水で作る日本酒で、ずんだ餡に寄与する香りと余韻を楽しめます。
3. 白餡: 100年以上の伝統を持つ中川製餡所から仕入れるこの白餡は、ずんだの黄金色が映えるように、その滑らかさを引き立てています。
4. 白味噌: 甘さとまろやかさが特徴の白味噌は、ずんだ餡にコクを加える重要な役割を果たしています。
5. 国産の枝豆: 他の食材に負けない風味を持つ国産の枝豆が主役のずんだで、和菓子の品質を高めています。

発売記念キャンペーン

「ずんだ餅五柱」の発売を記念し、2025年5月17日と18日の2日間に、購入者に個包装の「五柱」をプレゼントするキャンペーンを実施します。また、同店内の和食レストラン「笠庵」では、特別メニューとしてデザートにも登場します。この機会にぜひとも新しい宮城の味を楽しんでみてください。

コンフィチュールアッシュ仙台店について

今回の「ずんだ餅五柱」を手がけるコンフィチュールアッシュ仙台店は、パティシエ辻口博啓氏の監修のもと、その独自の製法でこだわりの洋菓子を提供しています。視覚・香り・味のすべてにこだわったお菓子が並ぶ店舗となっており、訪れる人々を魅了しています。

アクアイグニス仙台は、宮城県仙台市若林区藤塚字松の西に位置し、様々な食の体験を提供しています。地元の魅力を存分に味わえる新たなスポットとして、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。温泉も併設されていることから、癒しのひとときを過ごすことができます。