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夏の新定番！冷やし担々麺

冷やし担々麺が登場
ホテルニューオータニ（東京）の中国料理「大観苑」では、2026年6月1日から新しい冷やし担々麺を提供開始します。この料理は、暑い夏の日にピッタリの一皿です。炎天下で汗をかくことなく、辛さを楽しむことができる冷たい料理となっています。

スープの秘密

冷やし担々麺のスープは、鶏がらから丁寧に抽出した澄み渡る清湯（チンタン）スープを基にしています。このスープに濃厚な豆乳を加えることで、口当たりがなめらかでまろやかな味わいを実現。さらに、香り高い花椒油による爽やかな痺れや、ブラックペッパーの切れ味、辣油の深い辛みが絶妙に絡み合い、食べるたびに異なる表情を見せてくれます。

夏の必食メニュー

この冷やし担々麺に加え、夏にぴったりのメニューが他にも充実しています。

• - 新スッパ冷麺 : ￥4,000（サービス料別）

ビーフとチキンをダブル出汁で仕立て、2種類のブレンド酢を使用。フルーツトマトとトマトジュレの爽やかな酸味が夏の食欲を引き立てます。

• - 五目冷麺 : ￥4,500（サービス料別）

自家製の叉焼やクラゲ、巻き海老などが豊富に盛り付けられた冷麺です。具材をそのままでも楽しめる一皿。

• - ふかひれあんかけピリ辛豆乳冷麺 : ￥9,000（サービス料別）

贅沢なふかひれをトッピングし、コクのある豆乳スープとの相性が抜群。蟹の風味とクリーミーさが絶妙に融合します。

「大観苑」の歴史

中国料理「大観苑」は1964年に開店し、多くの美食家に愛されてきました。フルハイトウインドウからは、広大な日本庭園と東京タワーを見渡すことができ、食事と共に美しい景色を楽しむこともできます。

利用概要

• - 提供期間: 2026年6月1日（月）～9月23日（水・祝）
• - 営業時間: 11:30～15:00（L.O. 14:30）
• - 料金: ￥4,000（サービス料別）
• - 店舗: 中国料理「大観苑」
• - 所在地: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 16階
• - 予約・お問い合わせ: 03-3238-0030

猛暑が予想されるこの夏、ぜひ「大観苑」で伝統的な中国料理と洒落た新メニューを満喫してみてはいかがでしょうか。

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