新政酒造との特別なペアリングを祝うPlaiga TOKYOの6周年フェア開催

Plaiga TOKYO 6周年記念ペアリングフェア開催

2026年6月18日より、東京・丸の内にあるモダンフレンチレストラン「Plaiga TOKYO」で特別なイベントが始まります。このイベントは、オープン6周年を迎えるのを記念して行われる「Plaiga TOKYO 6th Anniversary×新政酒造 No.6 Special Pairing Fair」です。この機会に、皆様への感謝の気持ちを込めて、有名な秋田県の新政酒造の「No.6」に焦点を当てたユニークなペアリングを体験してみませんか。

イベントの特徴

「Plaiga TOKYO」は、これまで日本の四季を表現したフレンチ料理を提供しており、シェフの池田翔太が厳選した日本の旬の食材を使った料理が特徴です。本イベントは、伝統的な日本酒である「きょうかい6号酵母」にインスパイアされたペアリングを提供。この酵母は、日本酒の歴史において重要な役割を果たしてきたもので、今なお多くの酒造りに影響を与えています。

新政酒造が手掛ける「No.6」は、通常の日本酒とは一線を画するクオリティの高さで知られており、その味わいは透明感と繊細な香りが特徴です。そして、その「No.6」を用いたペアリングメニューが特別に用意されています。

絶品ペアリングメニュー

本イベントにて提供されるペアリングセットは、税込みで約¥16,600（税込・サービス料別）。提供される日本酒の一例として、亜麻猫スピンオフ版「スパーク」や「No.6 X-type」、さらにその他数種の特別銘柄が含まれます。ただし、一部はバイ・ザ・グラスでも楽しむことができるため、少しずつ色々と味わいたい方にも嬉しい配慮が施されています。

在庫状況によっては内容が変更される可能性もありますので、事前に確認してから来店することをおすすめします。また、予約は公式ホームページまたはお電話で受け付けており、公式サイトはこちらからアクセス可能です。

料理とともに楽しむ発酵の魅力

「Plaiga TOKYO」では、厳選された日本の食材とともに新政酒造が大切にしている“発酵”の美しさを伝えることを目指しています。料理には、日本の四季の美しさが反映されており、訪れる人々を新たな味覚の旅へと誘います。

「池田翔太」によるフレンチは、伝統を尊重しつつも常に新しいアプローチを追求しています。素材の声を聞き、その美しさを最大限に引き出す工夫が随所に見られます。食材が持つ物語や色合い、そして香りを楽しむことができる場として、ぜひこの特別なフェアを訪れてみてはいかがでしょうか。