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陸上養殖みらいサーモンの新しい試み

2025年3月17日より、宅配寿司チェーン「銀のさら」で、陸上養殖された「みらいサーモン」の限定販売が始まります。この取り組みは、水産業の持続可能性を考慮したもので、今注目を集めています。参照リンクで特設ページもチェックできます。

みらいサーモン4種食べ比べとは

「銀のさら」では、味わい深い『みらいサーモン4種食べ比べ』を数量限定で1,717円（税込）で提供。4種のサーモンはそれぞれ異なる調理法で楽しむことができます。

• - みらいサーモン
• - みらいサーモン（しょうがねぎ）
• - 漬けみらいサーモン
• - 炙りみらいサーモン

プリプリとした食感と、噛むほどに広がる魚の旨みは、この商品の大きな魅力。特設サイト限定で販売され、数量が無くなり次第終了になるため、早めの注文をおすすめします。

陸上養殖技術の革新

近年、世界中で水温の上昇が問題視されており、日本でも水産業に深刻な影響を与えています。こうした中、ニチモウは「閉鎖循環式陸上養殖（RAS）」技術を導入。魚を陸上で養殖することにより、外部環境の影響をほとんど受けず、高品質な水産物を提供しています。

この養殖方法では、水を循環・浄化し、魚の排泄物を100%回収。これにより、海や川への廃棄物の流出を限りなくゼロに抑えています。環境保護の視点からも、非常に意義のある取り組みです。

みらいサーモンの特性

育てられる環境は、サーモンにとって最適な酸素量や水温、水流、給餌量が綿密に管理されています。ニチモウが開発した「電気鎮静化装置」により、魚がストレスを感じることなく育成され、さらに鮮度や脂のりにも優れています。このように、みらいサーモンは高い鮮度と味わいを誇ります。

お問い合わせ先

今回の取り組みに関しては、ニチモウ株式会社の総務部までお問い合わせください。銀のさらに関する詳細は、株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスの広報担当が受け付けています。

会社情報

ニチモウ株式会社は東京都品川区に本社を構える企業であり、東証プライム市場に上場しています。持続可能な水産業を目指し、日々の技術革新に取り組んでいます。


これからの水産業を支える「みらいサーモン」を、ぜひこの機会に味わってみてください。

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