夏季限定！「とんかつ神楽坂さくら」で楽しむ新作とんかつメニュー

夏季限定！新メニュー「夏の彩りミックスフライ」登場

コロワイドグループが展開する「とんかつ神楽坂さくら」（以下、さくら）は、2026年7月21日（火）から8月31日（月）までの期間限定で新しいメニューを提供します。この夏の特別料理は、「夏の彩りミックスフライ」と名付けられ、旬の夏野菜を豚肉で包んだ肉巻きフライです。

白茄子とパプリカの魅力

今回の新メニューに使われる主役の食材は、みずみずしさと柔らかさが特徴の「白茄子」と、甘みとシャキシャキ感が楽しめる「パプリカ」です。これらの夏野菜は、職人の手によって丁寧に豚肉で巻かれ、揚げられることで一層の美味しさを引き出しています。特に白茄子は大ぶりのものを使用し、とろける食感とジューシーな味わいを実現。

ご家庭でも楽しめる、特別な調味料

「とんかつ神楽坂さくら」では、卓上に「岩塩」「甘口ソース」「辛口ソース」の3種を用意しています。特におすすめしたいのが「岩塩」です。これは、まろやかな塩味が特徴の「アンデス紅塩」を使用しており、素材本来の旨みを引き立ててくれます。この塩でいただくことで、白茄子とパプリカの美味しさがダイレクトに感じられ、豚肉のコクも際立つのです。

さくらの自らのとんかつ

この新メニューは、さくらが誇る銘柄豚とともに提供され、食の体験を一層深めます。低温でじっくり揚げられたとんかつは、肉厚ながらも柔らかく、ジューシーな味わい。さらに、当店が使用する油は植物性100%で、不飽和脂肪酸が豊富。軽やかな仕上がりで、飽きがこない味わいを楽しむことができます。

お米とキャベツへのこだわり

もちろん、お米にもこだわっています。特選された銘柄米を使用しており、味わい、香り、つやに優れています。粒がしっかりとしていて、粘り気が少なく、とんかつの美味しさを引き立てる役割を担っています。また、名脇役の国産キャベツは、収穫適期にこだわり、毎日新鮮な状態で提供。千切りにされたキャベツは、軽やかでソースがよく絡むのが特長です。