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日本人が和食を学び直す春休みプログラム

和食は今、世界中で愛される存在ですが、日本人としてその魅力を再発見する場面は意外と少ないものです。そんな中、G-FACTORYが提供する新たな体験プログラムが注目を集めています。このプログラムでは、日本人参加者が海外から来た方々とともに寿司の技術を磨き、和食文化の奥深さに触れることができます。

プログラムの目的

この取り組みは、和食をただ教える立場ではなく、共に学ぶことで互いの視点を共有し、文化としての和食を探求することに重きを置いています。酒場文化が元々持つ奥行きを理解し、食文化の価値を広めるための一歩を踏み出すことが目的です。

対象者と学びの内容

プログラムは高校生から大学生、さらには料理経験の有無を問わず、誰でも参加可能です。特に2025年3月に開講予定のこのプログラムは、春休みの期間を利用し、参加者が普段とは異なる環境で学ぶ貴重な機会となるでしょう。内容は魚の捌き方やシャリの作り方など、実技中心のレッスンです。また、講義では寿司や和食がどのように世界で受け取られているかについての視点も得られます。

国際的な視点からの学び

このプログラムの最大の魅力は、世界と同じ土俵で和食に向き合えることです。操作の一つ一つに対する見方や感じ方が異なることで、普段では気づけない新たな発見があるでしょう。寿司制作を通じて生まれる対話や交流は、文化を理解するうえで重要な要素であると考えられています。

受講料金と講師陣

受講料は330,000円（税込）で、料理を通じた純粋な学びの場を体験できます。講師は小林正規氏で、日本語で授業が行われ、フランス語通訳も用意されています。これにより、言語の壁を感じることなく、ダイレクトに和食を学ぶことができます。

飲食塾とは

G-FACTORYが運営する飲食塾は、短期間でプロの和食料理人を育成する場でもあります。現在、寿司以外にも焼き鳥やラーメンのコースも存在し、学んだ時間がそのまま職業トレーニングの場として機能します。卒業後のサポートも充実しており、即戦力となる人材を育成しています。

まとめ

この春休みプログラムは、日本人が和食を学び直す貴重な機会です。海外からの参加者とともに、和食文化への理解を深め、互いに教え合うそのプロセスの中で、未来の文化的リーダーとしての素地が養われることでしょう。興味のある方は、ぜひ公式LINEからのお問い合わせをお待ちしております。

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