平和堂と味の素が共同研究開始食を通じた健康的な生活を支援

平和堂と味の素、共同研究で健康的な食選択の実現を目指す

株式会社平和堂が味の素株式会社と共同で2025年に開始する新たな取り組みについてお伝えします。この共同研究は、「健康的な食選択」をテーマに、食を通じた健康課題の解決を目指しています。両社は、それぞれの強みを生かした協力を通じて、日常生活におけるWell-beingの向上を図ります。

取り組みの背景

近年、国や企業における栄養改善の重要性が高まっています。厚生労働省が進める「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」など、食環境を整える重要性が産業界でも広がりを見せています。この背景の中、平和堂と味の素は共に健康寿命の延伸と、より良い生活を提供することにフォーカスし、協力することになりました。

平和堂の役割

平和堂では、顧客接点を持つHOPアプリや店舗での実績を活用し、データサイエンスによる顧客理解を深める努力を行っています。過去にキャッシュレスデータとID-POSデータを組み合わせた共同研究を通じて、次世代のマーケティングを切り開く取り組みを行ってきました。

味の素の強み

一方、味の素は「アミノサイエンス」に基づく食行動プログラムや栄養設計技術に秀でており、その知見を共同研究に提供します。これにより、食の選択に関する知識を提供し、顧客の健康的な食行動を促進していきます。

研究の内容

本共同研究では、次のような方法が採用されます：

- デジタルコミュニケーションの活用 : HOPアプリを通じた顧客との接点を利用し、健康に関する情報を配信。
- 食行動プログラムの導入 : アミノサイエンスに基づく健康的な食選択の方法を提案し、実行していきます。
- 行動変容の促進 : 野菜摂取や減塩、腸活、たんぱく質のバランスなど、多岐にわたる健康課題へのアプローチ。

この共同研究は、子育て層からシニア層までの幅広い世代に対し、健康課題の解決を目指しています。調査データや購入履歴をもとに消費者の食行動を分析し、その結果を元に行動指標の標準化や顧客体験の向上を目指します。

未来への期待

共同研究を通じて得られる知見は、消費者の健康意識を高め、食行動の改善を促進するものと期待されています。両社の相互作用によって、健康的な生活がどのように実現されるのか、その過程を楽しみにしている声も多く聞かれています。これからの取り組みによって、より良い「食環境」が整備され、地域の健康を支える企業としての役割が期待されます。

平和堂と味の素の共同研究から目が離せません。今後の進展にご注目ください。