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京都の餃子専門店 福吉がゴーストレストランで全国展開

京都に根付く餃子の名店、福吉が新たにゴーストレストランとしてフランチャイズ展開を始めました。これにより、全国のファンが福吉の餃子を手軽に楽しめるようになります。福吉は生産者の顔が見える地元の食材を使用しており、特に京都府認定のブランド豚「京都ぽーく」と、知七さんの九条ネギを使った餃子が特徴です。

地元食材の魅力

福吉では、地域の生産者から厳選した素材を採用し、顧客と生産者の架け橋として地域の食文化を全国に広めることを目指しています。サステナブルな「伏見餃子プロジェクト」に基づき、地元の食材をふんだんに使用した餃子が提供されています。この取り組みは、地域活性化にも寄与し、持続可能な食文化を支える重要な役割を果たします。

DX（デジタル・トランスフォーメーション）を活用

さらに、飲食業界全般に波及しているDXの流れを受けて、福吉も顧客に新たな体験を提供しています。ゴーストレストラン型の事業モデルを導入し、デリバリーサービスを通じて、リアルなお店では味わえなかった「出来たて」「焼き立て」の餃子を全国の家庭に届けます。これにより、コロナ流行下でも安心して餃子を楽しむことができ、顧客の食体験を一新しています。

福吉の餃子の特徴

福吉の餃子は、中国東北部にルーツを持つ独自の味わいで、特製のごまの香り豊かな「みそダレ」とともに楽しむことができます。また、にんにく不使用なので、どんなシーンでも安心して食べられるのが魅力です。

餡には、九条ネギや京都ぽーく、奥丹波どりなど、地元の厳選素材が使用され、10種類以上の香辛料でスパイシーにアレンジされています。この独特の風味は、一度食べたら忘れられないでしょう。さらに、餃子だけでなく、まぜそばやとり天などもラインナップに加え、多様なメニューで多くの人々に満足いただけるような工夫がされています。

全国のお客様へ、福吉の餃子をお届け

福吉のゴーストレストランモデルは、地域の魅力を全国に発信する素晴らしい試みです。今後も、地元の食材を活かしながら、全国のお客様に美味しい餃子体験を提供し続けることでしょう。ゴーストレストランの詳細は、公式サイトでチェックしてみてください。地域と生産者、そしてお客様とのつながりを大切にした福吉の餃子、ぜひ一度味わってみてください！

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