豊洲市場から直送！夏の美味しい戻りかつお料理徹底解剖

8月の「いま旬！メニュー」で新鮮な「戻りかつお」を味わおう

毎月新鮮な食材をテーマにした期間限定メニューを展開する「さくら水産」では、8月におすすめの料理として、豊洲市場から直送の「戻りかつお」を活かした料理を4品ご用意しています。この新鮮な食材を使用した料理は、腕利きの調理人が手作りで仕上げており、どれも絶品です。

1. 伊豆郷土料理戻りかつおうずわ（青唐辛子味噌なめろう）658円（税込）

この一品は、青唐辛子の風味がピリッと効いたうずわです。目利きバイヤーが厳選した素材を活かし、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。旬の「戻りかつお」の持ち味を味わい尽くせる、創作料理の一つです。

2. 戻りかつお刺身658円（税込）

新鮮な戻りかつおをそのまま楽しむ逸品。豊洲市場からの直送ということで、鮮度は抜群です。素材の味がダイレクトに味わえるこの刺身は、まさにその季節の恵みを感じることができる料理です。新鮮さと旨みが凝縮された一皿を心ゆくまで楽しんでください。

3. 土佐料理戻りかつお叩き658円（税込）

香ばしく炙った戻りかつおを使った叩きは、薬味やポン酢のアクセントによってさっぱりとした仕上がりに。この一皿は、暑い夏にぴったりの爽やかな味わいです。多様な味覚のコントラストが絶妙で、まさに土佐の伝統的な味を現代に受け継ぐ一品と言えるでしょう。

4. 薬味たっぷり戻り鰹カツみぞれポン酢かけ768円（税込）

サクサクのカツに、しっかりとした薬味が組み合わさった一皿です。この料理は、みぞれポン酢によって夏らしい爽やかさが際立っています。食感と風味が一体となった贅沢でボリューミーな料理となっており、満足感も十分です。

どの料理も658円（税込）からと手軽に楽しむことができ、贅沢なひと時を提供してくれます。新鮮な食材と腕利きの調理技術によって、夏の旬の味覚を存分に楽しむには打ってつけの機会です。「さくら水産」は、皆様に新鮮な魚介を提供することで感動をお届けすることを大切にしています。是非この機会に、戻りかつおの絶品料理をご堪能ください！