阿佐ヶ谷におかゆ料理専門店「おかゆテラス」がオープン！新感覚の和食を楽しもう

2025年12月20日、東京都杉並区阿佐ヶ谷に新たなおかゆ料理専門店「おかゆテラス阿佐ヶ谷本店」がオープンします。それに先立ち、ディナー営業は次の日の12月21日からスタートする予定です。この新しいお店は、多くの人々におかゆの魅力を知ってもらおうと、これまでにはなかった unique な料理を提供します。

店内のデザインは、柔らかな曲線を思わせるお米をイメージした外装で、温かみのある木材が特徴的です。カウンター席の一枚板や最新調理機器が並ぶオープンキッチンがあり、訪れる人を心地よく迎えてくれます。おかゆ料理を楽しむための特別な空間が広がっています。

「おかゆテラス」では、料理長にイタリアンレストランの名店「カノビアーノ」での経験を持つ鹿糠秀明シェフを迎え、お粥研究家の鈴木かゆ氏もブランドアドバイザーとして参加。彼らの斬新なアイディアによって、おかゆを素材として扱い、様々な調理法によるおかゆ料理を展開します。

メニューの中でも注目すべきは、名物のおかゆ玉です。おかゆを丸ごと焼き上げたこの料理は、外側がカリッと、中はとろっとした食感が楽しめる一品で、ランチやディナーにて提供されます。コース料理としても楽しむことができるフルコースも用意されており、価格は7,000円（税込、ワンドリンク付き）。

このフルコースでは、前菜からデザートまでおかゆを楽しみながら、季節の食材との絶妙なシナジーを体験できます。また、料理にはスパークリングワインを含むドリンクがワンドリンク付き。特に、おかゆ玉をかつおだしとの組み合わせで楽しむお椀や、6色のおかゆソースで提供されるメイン料理は、お料理による驚きと美味しさを感じさせてくれるでしょう。

そしてディナー限定として、見た目にも美しい「おかゆ寿司」が登場します。薄く切った大根に旬の魚とおかゆを包んだ一品で、鮮やかに盛り付けられています。

ランチには野菜をたっぷり使った「野菜の森」が限定で提供され、愛らしい盛り付けと特製おかゆが一緒に楽しめ、食欲をそそります。おかゆの具には、こだわりの鶏出汁や旬の野菜が使用されており、訪れる人々をうっとりさせることでしょう。

さらに、2026年の年明けには「七草粥」の特別メニューも用意されています。数量限定で提供されるこの七草粥には、旬の魚がトッピングされ、特別感あふれる料理が楽しめるのです。

最新調理機器の「iVario Pro」を導入することで、調理過程においてもおかゆ本来の旨味がしっかり引き出され、安定的に美味しいおかゆが提供されることになります。

「おかゆテラス」は、ただのおかゆではなく、和食の新しい可能性を探求したレストランとして登場します。阿佐ヶ谷の地に根ざし、地域の皆様に愛される店作りを目指していきます。ぜひ一度、訪れてその新感覚のおかゆ料理を体験してみてください。