上越市の農産物を首都圏へ広める市民参加型プロジェクト「ふるサポ上越」

新潟県上越市において、市民による飲食店の紹介を通じて地元の農産物の販路開拓が進められています。この取り組みは「ふるサポ上越」という、地域に根付いた市民参加型のプロジェクトです。2026年のさらなる発展を目指して、上越市の農産物を首都圏に届ける新たな試みが始まります。

地域の農産物を守り伝える市民の力

「ふるサポ上越」は、人とのつながりを大切にし、地域の農産物を首都圏の飲食店と結びつける活動です。市民や上越にゆかりのある人々が、知り合いの飲食店や料理人を事務局に紹介。その後、事務局が食材の生産者や農産物を直接紹介し、商談の機会を作ります。

このプロジェクトは、地元の美味しい農産物をより多くの人に知ってもらいたいという強い思いから始まっています。参加する市民は、地域愛や貢献したいという思いから、自分のつながりを活かして飲食店を紹介します。

初年度の成果と挑戦

令和7年度の初年度には、上越市内の6事業者が参加し、PR動画を5本制作、また、首都圏で7店舗との商談を実現しました。中には実際に食材を提供する店が現れ、取引の調整へと進む成果もありました。これは、市民の力とネットワークが生かされる成果です。

2年目の更なる展開

令和8年度にあたる今年は、参加事業者を15～20に増やし、販路をさらに拡大する予定です。首都圏における出荷への取り組みを進め、地域の食品業者への委託販売も行う方針です。このように、より広がりを見せる「ふるサポ上越」は、地域の魅力を発信する重要な役割を果たしています。

コラボイベントの開催

2026年9月12日、東京都文京区根津にある飲食店「ねづくりや」で、上越市産の食材を使用した料理を楽しむコラボイベントを開催します。「ねづくりや」は地域に根差した伝統的な活動を行っている飲食店であり、このイベントは上越の食材を紹介する良い機会です。

当日提供される料理には、新米や上越丸えんぴつナス、くびき和牛を使ったものが予定されており、参加者には特製の日本酒も振る舞われます。このイベントがきっかけで新たな出会いや商談が生まれることが期待されています。