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地元のおいしさとSDGsを両立！

愛知県豊橋市に位置するホテルアソシア豊橋は、2024年9月17日から11月30日まで、レストラン「ロジェール」にて「みかわマルシェ with SDGs アクション」を開催します。このイベントは、豊橋の地方卸売市場「大一青果」との協力により、地元の新鮮な野菜を使用した料理を食べ放題形式で楽しむことができます。

地元野菜の魅力を引き立てる多彩な料理

この期間中、レストランでは大一青果から直送された非常に新鮮な野菜を使用した様々な料理が楽しめます。特に、野菜の良さを引き出すバーニャカウダや蒸し料理、中国の家庭料理である「地三鮮」など、選りすぐりのメニューが並びます。

メニューの一例

• - 大一青果直送野菜とベーコンのたまり醤油バターパスタ（ランチ限定）
• - 牛リブロースのBBQロースト（ディナー限定）
• - ズッキーニとイカのレモンオイルマリネ
• - 大一青果直送野菜のバーニャカウダ
• - 大一青果直送野菜の焼き南蛮漬け
• - 大一青果直送野菜のせいろ蒸し アジアンガーリックソース
• - 鶏肉とさつまいもの甘辛ゴマ炒め

これらの料理は、すべてその時期の地元野菜をふんだんに使用したもので、極上の味わいを提供します。また、デザートには豊橋の和菓子店「お亀堂」とのコラボレーションによる、あん巻きの皮を使ったティラミス風デザートも登場します。このスイーツは、ココアパウダーを振りかけた仕立てで、口に入れた瞬間ふわっと広がる味わいが特徴です。

秋の特別企画：ローストビーフ食べ放題

このイベントでは、特定の3連休にローストビーフが食べ放題メニューに加わります。じっくりと低温調理で仕上げたローストビーフは、調理人が目の前でカットして提供するスタイルで、特別感を演出。子供向けに唐揚げや甘口カレーなども用意されており、家族連れでの訪問にもぴったりです。

SDGsへの取り組み

本イベントはSDGsの観点からも特筆すべき点があります。原材料となる野菜や果物は、地元の卸売市場から直接仕入れており、これにより輸送にかかる二酸化炭素の排出量を削減。さらに、アンケートに回答することで、その日のおすすめ野菜をプレゼントする試みも行い、地産地消を推進しています。

レストランのスタッフはこの取り組みを通じて、地域の農業を支えると共に、環境への配慮も忘れずに活動を続けています。食べ放題で新鮮な地元食材を楽しむだけではなく、環境への影響を考えた行動に参加できる絶好の機会でもあります。

家庭でも楽しめるレシピカード

豊橋にある青果市場では、地元の野菜を使った簡単なレシピカードを用意。ホテルアソシア豊橋の洋食調理料理長が考案したこのレシピを使えば、家庭でも特別な食材を活かした料理を楽しむことができます。このように、地域の味を楽しみつつ、家庭でも気軽に取り入れることができるサポートも行っています。

まとめ

「みかわマルシェ with SDGs アクション」は、ただの食べ放題ではなく、地元の食材の魅力とSDGsへの取り組みが融合した特別なイベントです。この秋、豊橋のホテルアソシアで新たな食の体験をお楽しみください。地域の風味を堪能しながら、持続可能な未来への一歩を踏み出してみませんか？

興味がある方は、公式サイトより予約をして、ぜひ体験してみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 愛知県 豊橋市 豊橋 SDS ホテルアソシア

Wiki3: 愛知県 豊橋市 豊橋 SDS ホテルアソシア