春の風情を感じる札幌・定山渓温泉の特別夕食「金の月」

札幌・定山渓温泉章月グランドホテルの春の夕食「金の月」

2025年の春、札幌にある定山渓温泉章月グランドホテルでは、季節限定の特別メニュー「金の月」が登場します。この夕食は、ただの食事ではなく、目と舌で楽しむ贅沢な体験を提供します。支配人の村田初美氏が手掛けるこのメニューは、厳選された食材を使用して、春の訪れを感じさせる一品一品が並びます。

金の月の魅力とは？

「金の月」のメニューには、まず目を引く美しいプレゼンテーションが特徴です。料理は、視覚的にも楽しめるように工夫されており、盛り付けや色どりに気を配っています。例えば、魚料理の伊勢海老の焼き物は、海老味噌アメリケーヌソースで仕上げられ、春の山菜を添えることで、春らしい新鮮さが表現されています。

さらに、強肴として提供される『北海の黒』という道産牛の焼きしゃぶしゃぶは、肉本来の旨味を引き立てる調理法で、贅沢な味わいを楽しむことができます。特に、この道産牛は地元の自然に育まれた美味しさが特徴で、他では味わえない特別な一皿となっています。

彩り豊かな食事

締めには、8種類の魚介類がのった「彩りちらし寿司」を用意しています。このちらし寿司は、鮮度の高い海の幸をふんだんに使用しており、視覚も味覚も満足させてくれる一品です。ちらし寿司の上に盛られた魚介は、それぞれ異なる風味を持ち、口の中で広がる味わいが楽しめます。

予約のご案内

この特別な「金の月」を楽しむためには、事前の予約が必要です。2025年春のこの機会を逃さないためにも、ぜひ予約をして特別な夕食体験をお楽しみください。予約はこちらから行えます。春ならではの素敵な時間を、章月グランドホテルで過ごしてみてはいかがでしょうか？

温泉に浸かってリフレッシュした後、美食を味わう贅沢なひとときをお楽しみください。皆様のご来館を心よりお待ちしております。