名古屋に登場！罪悪感ゼロの日式きのこ火鍋が楽しめる新店舗

名古屋の新たなグルメスポット「裏の山の木の子名古屋」

2026年7月8日（水）、名古屋市に新しい火鍋専門店『裏の山の木の子名古屋』がオープンします。この店舗は、東京に本社を置く株式会社エー・ピーホールディングスが展開する日式火鍋のお店で、名古屋においては初の出店となります。この名古屋店の設立は、すでに東京都内で人気を得ている同ブランドの成長を象徴するものでもあります。

日式火鍋の魅力を追求

『裏の山の木の子』は、2021年12月に渋谷で初めてその扉を開き、その後多くのファンを魅了しています。火鍋といえば中華料理の一種というイメージが強いですが、こちらは敢えて「日式火鍋」と呼ばれ、日本の出汁文化を基に昆布やしいたけをスープのベースにしています。さらに、中国や台湾などの薬膳やスパイスが見事に融合しており、他にはない唯一無二の味わいを提供します。

華やかなきのこバスケット

店のメインとなるのは、彩り豊かな「きのこ」です。テーブルに運ばれる「きのこバスケット」は、まるで花束のように美しく盛り付けられ、国内の契約生産者から届けられる約14種類の珍しいきのこが使用されます。これにより、一般的に冬に楽しむことが多いきのこの魅力を一年を通してお伝えすることが可能になります。

店内の独自の体験

店内は自然の素材を多く取り入れたデザインが施されており、木目を基にした落ち着いた雰囲気を演出しています。一歩足を踏み入れると、きのことスパイスの香りが広がり、独自の空間が楽しめます。料理を楽しむ以外にも、この特別な雰囲気を感じることができるのも魅力の一つです。

さらに、タレ場ではお客様が自由に味を変えることができるため、好みに合わせた調味料や香辛料を選ぶことも可能です。スタッフがオススメするタレを試しながら、あなただけのオリジナルタレを作成することができます。

メニューの一部紹介

『裏の山の木の子』の看板メニューには、喜乃胡コース（4,800円）があり、ここでは珍しいきのこが盛りだくさんの火鍋を楽しむことができます。また、プレートには名物のポルチーニ茸の揚げ春巻きや、マッシュルームの生春巻きが含まれており、ヘルシーながらも満足感の高い内容に仕上がっています。

土日祝限定のランチメニューも人気で、こちらは薬膳スープと麻辣スープがそれぞれ楽しめる火鍋の基本セットが提供されます。季節の彩り野菜や豆腐、地鶏つくねなど、バランスの取れた食材が取り揃えられています。

店舗情報

『裏の山の木の子名古屋』の所在地は名古屋市中村区名駅で、営業時間は平日が15:00から23:30まで、土日祝は12:00から14:30、そして16:00から翌0:00までとなっています。カジュアルなディナーや女子会にもぴったりのこの店舗、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。予約や詳細は公式サイトをご覧ください。