江田和牛が世界を席巻、持続可能な畜産の新時代

株式会社江田畜産が生産する「江田和牛」が、国内外を問わず高級ホテルや百貨店での導入を急激に拡大させています。2023年、同社は宮崎県の「令和5年・令和6年マッチング」に基づく食のビジネス創出拡大業務の一環として、新たな取り組みをスタート。これにより、株式会社スペックホルダーの支援を受けて売上が驚異の8倍に増加しました。

無添加・オーガニックへのこだわり

「江田和牛」は、その生産過程においてホルモン剤や成長促進剤を一切使用せず、牛本来の味を大切にしています。自然環境に近い条件で育てられた牛は、無添加かつオーガニックな要素を兼ね備えた特別な肉質へと変貌します。この取り組みは、東京ステーションホテルやリッツカールトン福岡、さらには香港やニューヨークの高級スーパーでも絶賛されています。

スマート畜産DXの導入

江田畜産は、ソフトバンクやトヨタといった大手企業と連携し、IoTやAIを活用した「スマート畜産DX」の実証実験を進行中です。これにより、飼育管理や流通管理の効率化が図られ、生産性が飛躍的に向上。1,000頭規模での生産拡大を視野に入れつつ、アニマルウェルフェアにも配慮した取り組みを続けています。

地域との協力と国際展開

江田畜産は、パートナー农家との協力を強化しつつ、地域経済の向上にも寄与しています。具体的には、全国各地への輸出を進めており、香港、台湾、さらにはヨーロッパなどにも「地方から世界へ」という姿勢を持って発信しています。これにより日本の食文化を広め、新たな価値を提供することを目標にしています。

宮崎県の支援のもと成長

このプロジェクトは、宮崎県の支援により実現したものであり、マッチングやPR戦略を通じて、国内外の市場進出を加速。企業の売上は、支援前の8倍に成長し、さらなる海外進出の基盤を築くことに成功しました。この成果は、江田畜産の革新性が多くの人々に評価されている証でもあります。

業界からの高評価

江田畜産の取り組みは、畜産業界でも高く評価されています。特に「養牛の友」やエフエム宮崎では、若き経営者として取り上げられ、持続可能な畜産を実践する企業としてメディアにも多く露出しています。農林水産省のポータルサイトにも紹介され、社会的認知度も日々高まっています。

今後のビジョン

江田畜産は2025年以降に本格的な海外セールスを強化し、高級ホテルや百貨店との取引を拡大していく方針です。また、若い世代を中心に新規人材の積極採用を進め、「国内マーケティング」「海外セールス」「スマート畜産エンジニア」といった分野での拡大を目指します。

江田畜産の代表取締役・江田友輝氏は「牛のために時間と愛情をもしっかりと注ぎ、私たちのこだわりを全世界のテーブルに届けたい」と語ります。また、株式会社スペックホルダーの大野泰敬氏は「地域発のスタートアップとして、江田畜産の挑戦を加速していきたい」と、その未来に期待を寄せています。