愛媛と岡山の恵みを詰め込んだワインフレーバーの新ビール

新たな味覚、和風ホワイトエール「Setouchi White Ale」

2025年12月、株式会社フジの一部店舗で販売される新作ビール「Setouchi White Ale」は、愛媛県の柚子と岡山県の山椒をふんだんに使用した和風ホワイトエールです。この共同開発は、愛媛のクラフトビールメーカーDD4D BREWINGとのコラボレーションによって実現しました。

トレンドを反映した新しいビールスタイル

「Setouchi White Ale」は、従来のホワイトエールとは一線を画すクリアな見た目が特徴です。通常、ホワイトエールは濁りがあるのが一般的ですが、DD4D BREWINGは先進の濾過技術を導入することで、清涼感とフレッシュな味わいを実現しました。小麦麦芽を基盤にした柔らかな口当たりに、愛媛の柚子の爽やかな香りが漂います。そして、岡山の山椒が後味にほんのりとしたスパイシーさをプラスしています。

このビールは、フルーティーな酵母の風味と控えめな苦みを持ち、非常に飲みやすく設計されています。そのため、普段ビールをあまり飲まない方でも楽しめるでしょう。単体でも美味しいですが、フレッシュチーズや魚料理と合わせると、更にその魅力が引き立ちます。

商品概要

- 商品名: Setouchi White Ale
- ビアスタイル: Yuzu Sansho White Ale
- アルコール度数: 5.0%
- IBU: 15（苦味の程度）
- 原材料: 麦芽（ドイツ製）、小麦、柚子果皮、ホップ、山椒、炭酸ガス
- 容量: 350ml缶
- 発売日: 2025年12月
- 取扱店舗: フジ、マックスバリュ、マルナカを含む約50店舗で販売。

このビールは、従来のクラフトビールに新たな風を吹き込む一品。この商品を通じて、地域の特産品をより多くの人々に知ってもらうきっかけとなれば、とDD4D BREWINGと株式会社フジは考えています。

先駆的な取り組み

DD4D BREWINGは2019年に設立され、松山市を拠点としたクラフトビールメーカーとして知られています。「誰もが自分の道を進める世界をつくる」というビジョンのもと、地域の良質な原材料を活かしたビールを数多く手掛けてきました。前作の「Saison with Setouchi Hassaku」は、ベルギー系酵母によるスパイシーさと、瀬戸内産八朔の柑橘の香りが特徴でした。

今回の「Setouchi White Ale」は、DD4D BREWINGが地域食材の新しい利用法を提案し続ける中で初の和風ホワイトエールとして期待が寄せられています。清々しい香りとともに、地域の食材の良さを感じさせるこのビールを、ぜひお楽しみください。