メルキュール札幌が朝食とランチにライブサービスを導入！魅惑の出来立て体験

メルキュール札幌が新たなサービスを開始

札幌市中央区に位置する「メルキュール札幌」が2026年4月から朝食およびランチビュッフェに新たな「ライブサービス」を導入します。このサービスでは、シェフやスタッフが料理をゲストの目の前で仕上げることで、出来立ての美味しさを提供し、さらにスタッフとのコミュニケーションを楽しむことができます。

ライブサービスの始まり

近年、食事は単なる食べる行為ではなく、特別な体験として認識されるようになりました。「メルキュール札幌」は、このトレンドに応える形で、北海道の新鮮な食材を活かした料理を提供してきましたが、今後は調理過程を間近で享受し、五感で楽しむ食体験を提供します。料理の香りや音、さらにはスタッフとの対話を通じて、心温まるひとときを楽しむことができます。

朝食ビュッフェの魅力

朝食ビュッフェでは、北海道の食材を贅沢に使用した温かいスープが提供されます。スープの種類は「北海道オニオンスープ」、「北海道ほたてスープ」、そして「北海道じゃがバタースープ」の3種類が日替わりで用意され、どれも北見市の株式会社グリーンズ北見の人気商品です。スタッフがカウンターで調理を行い、その場で提供することで、ゲストは出来立ての美味しさを味わうことができます。

ランチビュッフェの体験

また、ランチビュッフェでは、スタッフがワゴンでデザートを提供するサービスが行われます。特に、4月から6月にかけては「カタラーナ」が用意され、お客様の目の前でバーナーで表面を炙ることで、香ばしい焼き色を施します。この視覚的に美しいデザートは、甘さと苦みが調和した香りが広がり、記憶に残る体験を演出します。食事の後にちょうど良いサイズで提供され、思わず写真を撮りたくなるような一品です。

快適な空間と極上のサービス

レストラン「ボルドー」では、焼き立てパンや北海道のソウルフードを含む数多くのメニューを揃え、ビュッフェスタイルで朝のスタートを彩ります。朝食は6:00から10:00まで、ランチは12:00から14:30まで提供され、大人3000円、小学生2000円で味わえます（未就学児は無料）。

メルキュール札幌について

フランスの名門ホテルチェーン「アコー」が展開する「メルキュール札幌」は、すすきのに位置し、285室の客室と大小3つの宴会場、フィットネスジム、レストラン、バー、中庭（テラス）を備えたホテルです。地元の食材を活かしたフレンチベースの料理を楽しむことができ、夏にはビアテラスや音楽イベントを開催することもあります。

環境への取り組み

2025年5月には、北海道の宿泊施設として初めて国際エコラベル「Green Key」を取得し、環境に配慮した取り組みを推進。持続可能な社会の実現に貢献したいという努力が続けられています。

「メルキュール札幌」での新しい食体験を通じて、北海道の美味しさとあたたかみを感じる特別なひとときをお楽しみください。詳細は公式ホームページやSNSをご覧ください。