大型調理器具に対応する！新洗浄機『サニジェット SD240』登場

新たな洗浄のスタンダード！『サニジェット SD240』の登場

日本洗浄機株式会社が新たに市場に投入した「サニジェット SD240」は、業務用厨房において大きな注目を集めています。この洗浄機は、洗浄室の高さが800mmにも及び、大型調理器具やホテルパンなどに柔軟に対応できる設計が特徴です。
今まで手作業で行っていた大型トレイや鍋の洗浄を、強力な回転ノズルを導入することで効率的に行えるようになりました。これにより、忙しい厨房の作業負荷が軽減されることが期待されています。

独自の設計が生んだ高い洗浄性能

「エコ」を意識する現代の調理環境において、サニジェット SD240は特に優れた連携技術を誇ります。一般的な食器はもちろん、大きな調理器具も収容可能な洗浄室の広さにより、調理器具のサイズを気にせず、スムーズに洗浄することができます。また、洗浄時に発揮される圧倒的な汚れ落ち性能は、食器への配慮も考慮してインバータ制御が施されています。

具体的には、起動時に洗浄圧力を徐々に上げることで、食器や調理器具に対するダメージを軽減し、一旦設定圧力に達した後は安定した圧力を維持。これにより、高度な洗浄が実現されるのです。

効率的なすすぎ機能と多様なモード

サニジェット SD240は、洗浄・すすぎの死角を減少させるために4バルブ4アーム回転すすぎノズルを採用しており、わずか4.5リットルで高い節水性能を誇ります。
さらに、汚れの度合いや洗浄時間のニーズに応じて、3つの洗浄モードを用意しています。

- 短時間モード（約3分／ラック）：軽い汚れの効率的な洗浄
- 標準モード（約5分／ラック）：日常の安定した洗浄
- 長時間モード（約7分／ラック）：頑固な汚れに対処

この柔軟性によって、ユーザーは必要に応じた洗浄を選択することができ、効率的な厨房業務が実現します。

ユーザー目線に立った機能性

上下連動ドアの構造により、広い開口高さが確保されており、大型鍋やバット、調理器具の出し入れが容易になりました。
オプションであるトレイガイド枠を使用すれば、2/1ホテルパンを最大6枚収納できるため、特に大量調理を行う施設にとって利便性が向上します。

発売開始と今後の展望

サニジェット SD240は2026年2月17日から受注が開始される予定で、年間目標販売台数は200台を見込んでいます。
対象となる市場はスーパーマーケットやデパートのバックヤードを始め、食品工場やレストランなど、多岐にわたります。
積極的に導入することで、より効率的かつ持続可能な厨房作業を実現できるでしょう。