京都に新たにオープンしたGOOD NEWS KYOTO店の魅力とは

2023年8月27日、食を基盤に社会課題に取り組む株式会社GOOD NEWSが西日本における2店舗目の「GOOD NEWS KYOTO」をジェイアール京都伊勢丹にオープンしました。この店舗は、栃木県那須を拠点とし、未利用食の活用による商品開発に力を入れていることで注目されています。

バターのいとこ、厳選宇治抹茶味の登場

新たに登場となった商品、「バターのいとこ」の京都限定フレーバー『宇治抹茶』は、特に注目です。バターの香りが引き立つゴーフレット生地に、贅沢にも「丸久小山園」の宇治抹茶を使用したバタークリームとスキムミルクジャムがサンドされています。この商品は「ふわっ・シャリッ・とろっ」という3つの食感のハーモニーが特徴で、宇治抹茶の風味が口いっぱいに広がり、ほのかな苦味と甘さの絶妙なバランスが楽しめます。

早苗饗レモンの新感覚レモンケーキ

さらに注目を集めるのが「早苗饗レモン」の商品です。これは酒粕を使った新感覚のレモンケーキで、しゅわっと爽やかなレモンの香りと酒粕の風味が絶妙に組み合わさっています。また、アイシングを加えた新食感が楽しめるので、リピーターが増えること間違いなしです。このケーキは、全国の酒蔵が抱える課題を知るきっかけになることを目指して開発されています。

地域の特産品を活かした商品開発

GOOD NEWSの取り組みは、単なるスイーツ販売に留まりません。地域の生産者との連携を深め、環境や社会課題の解決を目指しています。たとえば「バターのいとこ」が使用するスキムミルクや、「早苗饗レモン」に使われる酒粕は、それぞれが未利用食として取引されるケースが多いですが、これらの商品を通じて積極的にその活用法を広めています。

京都限定ご当地BOXの魅力

また、GOOD NEWS KYOTOでは「京都限定ご当地BOX」も販売されます。これは5種類のフレーバーが詰まった贅沢なアソートBOXで、バターのいとこのキャラクター「いとこちゃん」が舞妓姿でデザインされた可愛らしいパッケージが特徴です。贈り物にも最適なこのBOXは、京都の土産としての価値も高めています。

未来への展望

GOOD NEWSは「Act Locally, Think Globally」をモットーに、地域の生産者や農家を支援することを使命としています。今回の新店舗オープンを通じて、未利用食の有効活用を促し、地域課題への意識を高めることが期待されます。また、今後も新商品や店舗展開が予定されており、ますます目が離せない存在となることでしょう。