酒造業界を支えるDX推進システム「もろみ日誌クラウド」の新機能発表

酒造業における新たな時代を迎える「もろみ日誌クラウド」

酒造現場のデジタルトランスフォーメーション（DX）が加速しています。ラトックシステム株式会社が提供する「もろみ日誌クラウド」が、この分野での革新をさらに推進する新機能を発表しました。酒造業界は、伝統的な製法を重んじる一方、効率化や品質管理のためにテクノロジーの導入が求められています。当社は、このニーズに応える形で、スマートシステムを導入し、日々の作業を支援します。

「もろみ日誌クラウド」って何？

「もろみ日誌クラウド」は、IoTテクノロジーを活用した酒造管理システムです。スマートフォンやPCを利用して、麹・酒母・もろみの三つの工程における温度管理を行い、記録をクラウド上で管理することで業務効率化を図ることができます。特に、発酵管理や品温制御、帳票作成などの煩雑な作業を簡素化する役割を果たしています。

新機能の詳細

今回行われたアップデートでは、酒造現場の声を反映し、３つの主要機能が新たに追加されました。

1. 温度制御の容易化
SV計画値に基づいた温度制御機能が追加されました。これにより、温調器の設定温度を事前に登録し、計画通りにクラウドが温度管理を実行します。これにより、仕込み工程における手間が大幅に削減されるでしょう。

2. 発酵管理の向上
新たに「もろみエール管理指標」に対応し、「溶解度」「発酵度」「発酵/溶解比」をアプリで自動的に計算できます。さらに、これらのデータがグラフ表示され、目標との差をすぐに確認できるため、発酵の進捗を可視化して改善につなげることができます。

3. 一括印刷機能の実装
多くの帳票を一度にまとめて印刷することが可能になりました。もろみ製造帳と経過簿を整理して印刷できることで、効率的なファイリング管理が実現します。

これらの機能に加えて、スマートフォンやWindowsに対応した他の便利な機能も相次いで追加されています。例えば、温調器の品温とブラインを一括で管理できる機能や、測定器のリスト表示機能、操作ログの記録機能などです。

無償アップデートと今後の展望

今回のアップデートはすべてのライセンス契約を結んでいる企業に対し無償で提供されます。ラトックシステムは、今後も酒造現場のニーズを反映しながら機能強化を続ける方針です。データ分析や他システムとの連携を強化し、酒造業界の効率化と品質安定化に貢献するサービスを更に広げていくことでしょう。

ラトックシステムについて

1983年に設立されたラトックシステムは、パソコンやスマートフォン関連のハードウェアとソフトウェアを開発・販売してきました。その中で、IoTソリューション事業にも注力しており、カスタマイズやクラウド連携を通じて企業のDXを支援しています。日本の酒造業界の未来を明るくするために、同社の挑戦は続いています。

詳しい情報はこちらでご覧いただけます。