東京都目黒区のA WORKSが贈る！バスクチーズケーキの魅力とレシピ本

チーズケーキの新たな楽しみ方を提供するA WORKS

東京都目黒区にあるチーズケーキ専門店「A WORKS」は、ユニークな営業スタイルとオリジナリティ溢れるスイーツで、多くのファンを魅了しています。特に、月にわずか3日間だけ営業するという稀有なスタイルが全国からの訪問客を引き寄せ、常に話題に上るお店です。この度、シェフでありオーナーの船瀬洋一郎氏が著者として、バスクチーズケーキに特化したレシピ本『A WORKSバスクチーズケーキの基本』を発刊しました。

一冊で楽しむバスクチーズケーキの魅力

本書には、家庭でも簡単に作れるバスクチーズケーキのレシピが30品収載されています。特筆すべきは、すべての材料がスーパーで手に入るもので、料理初心者でも失敗しにくい設計になっていることです。商品の数々は、バスクチーズケーキを基盤に、バリエーション豊かなフレーバーやトッピングでアレンジが可能です。船瀬氏自身が「まずは基本のチーズケーキを作ってみてほしい」と語るように、シンプルでありながら多様な楽しみ方ができる一冊です。

目黒区の魅力とA WORKSの軌跡

「A WORKS」は、2013年に学芸大学でオープンし、自家製のチーズケーキを提供して以来、全国各地から訪れるお客様で賑わっています。船瀬氏は、チーズプロフェッショナルの資格を持ち、これまでに数多くのチーズケーキを研究してきました。沖縄や湘南でのカフェの成功を経て、現在のスタイルへと進化させ、100を超えるオリジナルスイーツを世に送り出しています。

本書の内容

本書は、いくつかのパートに分かれています。基本のバスクチーズケーキに加え、季節のフレーバーやユニークな食材を使用したレシピが満載です。例えば、いちご、チョコ、抹茶といった人気のフレーバーに加え、とうもろこしやじゃがいもを使ったおかずタイプのバスクチーズケーキも収録されています。さらに、バレンタインデーやハロウィン用の特別なレシピも含まれ、多彩なバリエーションが楽しめます。