真夏に楽しむ真ふぐ！本町の居酒屋で限定メニュー登場

大阪・本町で味わう真夏の真ふぐ料理

冬の味覚として名高いふぐが、今回の特集では真夏の新たな魅力を発見できます。大阪・本町にある「北海道海鮮にほんいち本町店」では、2026年8月6日から8月31日までの限定で、河豚の「一味焼き」と「唐揚げ」の2品を提供します。真ふぐは本来、夏から秋にかけて旬を迎えるため、この機会にそのおいしさを思う存分味わいましょう。

夏の真ふぐの魅力

一般には冬が旬のふぐですが、実際には真ふぐは夏にも最高の味を誇ります。この時期にあえて味わえる料理は、焼きと揚げの二通り。これにより、真ふぐの持つ独自の風味や食感が異なる形で楽しむことができます。

河豚の一味焼きの風味

一品目の「河豚の一味焼き」は、真ふぐを絶妙に焼き上げ、一味の風味を加えた贅沢な料理です。焼くことにより水分が程よく飛び、本来の旨みが凝縮されるため、一口ごとに上品な味わいを感じることができます。お酒と共にじっくりと味わうには、ぴったりの一皿です。

河豚の唐揚げの食感

二品目の「河豚の唐揚げ」は、外はカリッと、中はふっくらとした絶妙な食感が楽しめます。ひと口サイズに頬張ると、外側の軽やかなクリスピー感と真ふぐの上品な旨みが広がり、シンプルな調理法で素材の持ち味を最大限に引き出しています。

同じ真ふぐでも、焼いた時と揚げた時では全く異なる風味と食感が展開され、それぞれの料理として楽しむことができるのが魅力的です。ぜひ、両方を食べ比べすることで、ふぐ本来の美味しさを堪能してください。