無添加調理の新たな試み！環境保全型農業カレー誕生の背景

この度、石井食品株式会社は、AGBIOTECHの法人向け契約農家制度「PBF（Private Bio Farm）」を活用し、環境保全型農業によって栽培された玉ねぎと茄子を使用した無添加カレーを開発しました。この商品は、AGBIOTECHから販売され、持続可能な食文化を推進する取り組みの一環として位置付けられています。

環境保全型農業の重要性

近年、環境問題への関心が高まる中、持続可能な農業が注目されています。「PBF」は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然と調和した栽培を実現する方法を提供しています。このサービスを通じて、契約農家は責任を持って農産物を育て、消費者に安全で美味しい食材を届けています。

特に、石井食品が使用する鳥取県の國吉農園では、自然の力を最大限に引き出す耕作方法を採用しており、育てられる野菜はそれぞれ個性豊かで、風味や甘みが際立っています。こうしたこだわりが、新たなカレーの実現につながりました。

無添加調理へのこだわり

石井食品は、食品添加物を使用しない「無添加調理」に取り組んでいます。素材そのものの味を際立たせる調理法により、消費者にとって本物の美味しさを提供できる製品作りを目指しています。今回のカレーは、環境保全型農業で育てられた野菜本来の味わいを生かし、風味豊かな料理に仕上げているとのことです。

カーボンニュートラル社会への貢献

石井食品は、持続可能な食への取り組みとして、カーボンニュートラル社会の実現を目指しています。温室効果ガスの排出削減や、生物多様性の保全などを考慮した商品開発に努めており、消費者に環境意識の高い食材を提供することで社会に貢献しようとしています。

環境負荷低減の「見える化」

農林水産省が主導する持続可能な食料システム構築の取り組みでは、農作物の環境負荷低減の努力を消費者に明確に伝えるため、等級ラベルの導入が進められています。これにより、消費者が選ぶ購買の選択肢が広がり、環境に優しい選択を促すことが期待されています。

まとめ

今回の石井食品の新しい無添加カレーは、環境保全型農業での取り組みを体現した商品です。このような商品を通じて、消費者に対して環境に優しい食文化を広め、持続可能な農業を支える意識が高まることを願っています。新たな試みを続ける石井食品とAGBIOTECHが、どのように社会に貢献していくのか、今後の活動に注目です。