エンバーポイントが示す飲食業界のV字回復とデジタル戦略

エンバーポイントが描く飲食業界の未来

エンバーポイント株式会社は、2025年に向けた飲食業界のデジタルトランスフォーメーション（DX）戦略をまとめたホワイトペーパー「【飲食業界】DX×アプリ戦略2025」を公開しました。このレポートでは、外食市場が24兆円に達する中での二極化の現状とそれに立ち向かうための具体的な戦略が示されています。

持続的な成長の鍵は「自社アプリ」

2023年、外食市場は前年比20.2%の成長を記録しましたが、その影には727件という史上最多の倒産件数が潜んでいます。特に負債が1億円未満の小規模事業者が85%を占め、経済状況の厳しさを物語っています。この背景には、グルメサイトやデリバリープラットフォームへの依存が大きく、集客手段として外部サービスを利用することで高い手数料が利益を圧迫しています。このような状況から脱却するためには、自社アプリの導入が急務です。

様々な成功事例

レポートでは、成功している飲食店がどのような戦略を展開しているのかを分析しています。例えば、ある大手コーヒーチェーンでは、従来のカード会員制度の限界を感じ、新たなアプローチとしてアプリのルーレット機能やランキング機能を取り入れることで、顧客のエンゲージメントを高め、半年で会員数を2倍に増加させることに成功しました。

このような成功事例から学び取れるのは、顧客体験を重視したサービスの提供がいかに重要であるかということです。顧客との直接的な接点を持つことで、リピーターを効果的に育成することが可能になるのです。

二極化を乗り越えるために

本レポートは、外食市場で成功を収めるための三つの共通点を挙げています。まず第一に、顧客体験の向上。次に、省人化を図ること。そして最後に、収益性の高いオムニチャネル戦略の導入です。特にモバイルオーダーが62.1%に達した今、顧客との接点を増やすことは以前にも増して重要です。これにより、飲食店は競争が激化する中で一歩先に立つことができるでしょう。

まとめ

このホワイトペーパーは、飲食業界の未来を見据えた貴重な情報源となるでしょう。新しい時代に合わせた戦略を持つことで、飲食店はV字回復を果たし、多くの顧客に愛される店舗を目指すことができるのです。詳細は、エンバーポイントの公式サイトからダウンロード可能です。

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会社概要

エンバーポイント株式会社は、メールマーケティングから始まり20年以上にわたって企業のコミュニケーションをサポートしてきました。そのサービスの一環として提供するモバイルアプリパッケージ「App Publisher」は、飲食店における顧客との関係を強化するための強力なツールとなるでしょう。詳細については、公式ウェブサイトを確認してください。

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