ミシュラン星を獲得したフレンチシェフとの夢のコラボ「フレンチラーメン」誕生

フレンチラーメンの魅力が交錯する新店舗『SUPER MEN』

2026年6月3日、大阪で人気のラーメンブランド「人類みな麺類」とミシュラン星を12年連続で獲得したフレンチシェフ、唐渡泰氏がタッグを組み、新たなラーメンジャンル「フレンチラーメン」を展開する専門店『SUPER MEN 飯田橋店』がオープンしました。この新店舗は、ラーメンの枠を超え、フランス料理の洗練された技術と、日本のラーメン文化が見事に融合した料理を提供します。

フランス料理の技術とラーメンの融合

『SUPER MEN』の特徴は、フランス料理の緻密さとラーメンのダイナミックさが創り出す「フレンチラーメン」です。唐渡シェフが選び抜いた厳選食材を使用したスープは、深い味わいが特徴で、まさにミシュラン星を取ったシェフならではのクオリティ。また、UNCHI株式会社が自信を持って提供する特製の麺は、ラーメンとしての強さを保ちながら、フレンチのエッセンスを巧みに取り入れています。この二つが見事に調和し、これまでのラーメンの常識を覆すような一杯が誕生しました。

オープンキャンペーンの魅力

オープンを記念したキャンペーンも実施されます。来店ごとに、サイドメニューが無料で楽しめる「SUPER CARD」をプレゼント。これには「替え玉」、「豚丼」、「揚げ餃子」のいずれかが含まれ、店内で撮影した画像をSNSに投稿することで入手可能です。この機会に、ラーメンと一緒に新しいサイドメニューも併せて楽しんでみてはいかがでしょうか？

唐渡泰シェフのプロフィール

唐渡泰シェフは、大阪心斎橋のフランス料理店「リュミエール」のオーナーであり、12年連続でミシュランに星を獲得した実績を持つ料理人です。彼の料理は「野菜の美食」をテーマにしており、フランス料理界で長年にわたり第一線を走っています。現在はリュミエールグループとして10店舗を超える飲食店を運営しています。
- 唐渡泰シェフのInstagram
- リュミエールの公式サイト

人類みな麺類の歴史

『SUPER MEN』を運営するUNCHI株式会社は、2012年に大阪で初めて「人類みな麺類」を開店させ、以来、その人気は衰えを知らず、週末には長い行列を作るほどの人気を誇ります。全粒粉を使用した自家製麺やとろとろのチャーシューを使用した「醤油らーめん」が多くのお客様に愛されています。「人類みな麺類」は、国内外での出店が進み、2020年にフランチャイズビジネスも展開、さらにはウクライナへの支援活動なども行うなど、業界の発展にも寄与しています。