神在月に楽しむ！しまね海底熟成サービスがスタート

新しい味わいを提供する「しまね海底熟成サービス」

島根県松江市のLaughterinc合同会社が手掛ける新たなプロジェクトが動き出しました。それが、2025年5月1日より開始される「しまね海底熟成サービス」です。これは、日本酒の発祥地として知られる島根の地域資源を生かし、クラウドファンディングを通じて日本全国にその魅力を伝える取り組みです。

地酒の魅力を届ける背景

島根県には多彩な地酒が存在し、それぞれが独自の味わいを持っています。しかし、その魅力が全国的に知られているとは言い難く、改めてその価値を見つめ直す必要があると考えられました。そんな中、地域の自然環境を活用した「しまね海底熟成サービス」が誕生したのです。温暖な日本海の波に包まれた湾内でお酒を自然の力でゆっくりと熟成させることで、新しい味わいを提供します。

熟成のプロセスとその特徴

このサービスでは、島根が誇る地酒を海底に沈める独特の熟成方法を採用しています。海水の温度や波の動きといった自然要因が酒に働きかけ、時間をかけてじっくりと熟成させることで、深みのある味わいを実現します。具体的な熟成期間や料金については、公式サイトで詳細が確認できます。

持続可能な地域発展を目指して

このプロジェクトを実行するLaughterinc合同会社の代表、渡部雅樹氏は、島根の特有の生産品や地域資源をしっかりと活かすことで、新たな価値を生み出したいと語っています。地域資源を最大限に引き出し、持続可能な地域社会の形成を目指す同社の取り組みは、多くの人々に支持されることが期待されます。

地元の酒蔵との連携

「しまね海底熟成サービス」は、地元の酒蔵との協力により実現されており、地域のコミュニティの一環としても重要な役割を果たします。各地の酒蔵の特性を生かしたお酒が順次提供される予定で、参加する酒蔵の多様性がこのサービスの魅力をさらに高めることでしょう。

クラウドファンディングに参加しよう

島根の豊かな自然と文化を体感できる「しまね海底熟成サービス」は、クラウドファンディングを通じて広く支援を募ることとなります。興味のある方は、【こちら】(https://www.makuake.com/project/izumo-kamiari-ikon/)から詳細情報をご確認の上、ぜひご参加ください。