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新感覚スイーツ「北のシロエ」登場

2026年4月25日（土）、北海道の新しい銘菓「北のシロエ」が販売開始されます。製造を手掛けるのは、社会課題にデザインで答える企業、株式会社GOOD NEWSです。美味しさの裏には、地元の恵みと先進的なスイーツ作りの理念が広がっています。

「北のシロエ」に込めた想い

商品名「北のシロエ」には、「北のシロ（北海道の恵み）へ」という願いと、重なり合う「白重（しろえ）」という言葉が組み合わされています。これは北海道の豊かな自然を形作ることが狙いです。

ブラウンチーズの魅力

「北のシロエ」に使用されている生地は、北海道産の“ブラウンチーズ”から作られたもの。これは生乳から生まれる副産物であるホエイを煮詰めて作られたもので、キャラメルのような濃厚な甘さと心地よい酸味が特徴です。このブラウンチーズが、スイーツに奥深い味わいを与えています。

食感の新たな挑戦

「北のシロエ」は、バームクーヘンを二層に焼き上げた新しいスタイルが魅力です。その上層は、北海道の雪をイメージした砂糖でコーティングされ、心地よい食感が「しゃりっ」と響きます。次に下層が続くと、「さくっ」とした軽快感とともにキャラメル風味のブラウンチーズのリッチさが広がり、最後は「ふわっ」とした味わいが後味に残ります。

二通りの楽しみ方

「北のシロエ」は、食べ方を変えることで異なる楽しみを提供します。縦に食べることで「しゃりっ・さくっ・ふわっ」の三層の食感が重なり合い、横にして食べることでそれぞれの層の風味を楽しむことができます。こうした豊かな味わいが一つのお菓子の中で複数楽しめるのは、「北のシロエ」の最大の特長です。

商品情報

「北のシロエ」は、4個入りで価格は1404円（税込）。販売店舗は、HOKKAIDO BROWN CHEESEの大丸札幌店、新千歳空港店、GOOD NEWS TOKYOの羽田空港第2ターミナル店となっています。

HOKKAIDO BROWN CHEESEについて

株式会社GOOD NEWSは、北海道でのブランチとして、ブラウンチーズの魅力を最大限に活かす商品を開発しています。「HOKKAIDO BROWN CHEESE」では、地元産の美味しいブラウンチーズを使用し、社会的課題を意識しながら新しい価値を創造しています。

さらに広がるラインナップ

「北のシロエ」は、今後の「北の」シリーズの一部として展開され、北海道の素材を生かした新しいスイーツが続々と発売される予定です。過去には「北の赤れんが」がブラウンチーズの魅力を引き出すフィナンシェとして登場し、さらなる新作への期待が高まります。

最後に

「北のシロエ」は、北海道の自然の恵みを感じさせる新しいスイーツです。見た目にも美しく、味わいにも工夫を凝らしたこのお菓子をぜひ楽しんでみてください。きっと、甘美な一口があなたの心を掴むことでしょう。

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