国産トリュフ生産開発！森林の新しい価値を見出す挑戦

国産トリュフ生産開発！

株式会社シシガミカンパニーが新たに立ち上げた国産トリュフ生産事業が注目を集めています。このベンチャー企業は「森林を次世代に胸を張って引き継げる財産にする」というミッションを掲げ、持続可能な森林経営を目指しています。シシガミカンパニーは2024年に設立され、主力事業の森林レンタル「フォレンタ®︎」で全国にフランチャイズ展開しています。新たに始めたトリュフ生産によって、森林の多様な価値を掘り起こし、地域活性化を図る取り組みに注目が集まっています。

トリュフとは？

トリュフは高級食材として知られ、特にフランス料理などで多用されています。この珍味は、白トリュフと黒トリュフに大別され、それぞれの価格も4,000円から20万円と広範囲です。トリュフは自生するものだけでなく、人工栽培も進められていますが、日本ではその栽培が課題とされていました。過去数年の研究の成果により、国立森林総合研究所などがトリュフの人工発生に成功したことで、国産トリュフの生産が現実味を帯びてきたのです。

シシガミカンパニーの挑戦

岐阜県に拠点を置くシシガミカンパニーは、トリュフ生産事業を通じて地域に新たな雇用機会と収入源を提供したいと強く願っています。特に、トリュフ生産は従来の林業と並行して行うことが可能であり、過去の木材生産のマネタイズの難しさを克服できる可能性があります。木を育てつつ、副収入を得る仕組みは、持続可能な間伐や森林管理を実行する上で重要です。

トリュフ栽培には、6年以上の成長期間が必要ですが、シシガミカンパニーは成長過程をデータ化し、最適な栽培方法を確立することを目指しています。さらに、トリュフの栽培地は、森林だけでなく、休耕地での茶畑も活用。荒茶価格の低迷を受け、茶畑でのトリュフ生産を通じて地域の新たな特産品として育成を図ります。

外部との連携

事業のさらなる発展を目指し、シシガミカンパニーは恵那川上屋の鎌田真悟氏を販売戦略アドバイザーに迎えました。彼は岐阜県内で和菓子の製造販売を手がける企業の代表で、今回のプロジェクトが地域のブランド力を高める一助となることを期待しています。鎌田氏は「同じ岐阜県内での成功を目指し、仲間と共に課題解決に努めたい」と意気込みを語っています。

地域活性化と収穫の夢

シシガミカンパニーの田口代表は、国産トリュフ生産を通じて、地域の子どもたちや住民が一緒に収穫を体験し、その成果を世界に発信できる日を夢見ています。収穫の喜びを分かち合いながら、美味しいワインを楽しむ光景が頭に浮かびます。森林と人間の関係性を見直し、持続可能な未来を考える。シシガミカンパニーはその実現に向け、今後も新たな挑戦を続けていくことでしょう。