キッコーマンが届ける「流山白みりん」の魅力とその歴史を探る特別講座

流山白みりんの魅力を紐解く特別講座

この度、キッコーマン国際食文化研究センターでは、2025年3月22日（土）14:00から、特別な食文化講座を開催します。テーマは「流山白みりんの誕生とその背景」です。この講座では、日本の伝統的な調味料「白みりん」の歴史や、その背景に迫ります。会場参加は26名まで、またYouTubeでのライブ配信も用意され、興味がある方はぜひ参加してみてください。

流山白みりんとは

流山白みりんは、千葉県流山市の堀切紋次郎家によって作られた歴史ある酒で、江戸料理文化に欠かせない存在です。淡く澄んだ外観を持ち、その高い評価は多くの料理人から愛されています。この講座では、堀切家がどのようにこの特別なみりんを創りあげたのかを紐解いていきます。

講師の紹介

講師は、キッコーマン国際食文化研究センターの川根正教さん。彼は元流山市立博物館館長で、多くの文化財保護に携わってきた専門家です。文化財や考古学の知見を生かし、流山白みりんの誕生の秘話をわかりやすくご紹介いただけるでしょう。

参加方法について

参加するには事前の申し込みが必要です。会場にて26名様限定ですが、応募者が多数の場合は抽選となります。また、YouTubeライブでも視聴可能なので、自宅から気軽に参加することもできますよ。事前に申し込みを行い、指定されたURLからアクセスすれば、2025年5月30日までアーカイブで何度でもご覧いただけます。

お申し込み方法

キッコーマン国際食文化研究センターの公式ホームページからお申し込みができます。会場参加を希望される方は、3月12日（水）までにお申し込みを。YouTubeでの視聴を希望する方は、3月22日（土）14:00まで申し込めます。申し込み後には、ライブ視聴用のURLが送られてくるので、必ずチェックしてください。

お問い合わせ

もし、参加に関してご不明な点があれば、キッコーマン国際食文化研究センターまでお問い合わせください。平日10:00〜16:00の間に電話やメールでのお問い合わせを受け付けています。流山白みりんの魅力を一緒に探求し、豊かな食文化に触れてみませんか？

この特別講座は、食に関心がある方や、日本の伝統的な調味料に興味がある方にとって、素晴らしい機会です。多くの方のご応募をお待ちしています！

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