ホテルグランヴィア大阪でシェフ就任記念スペシャルディナーを開催！

ホテルグランヴィア大阪で新たな味覚の饗宴

大阪市の中心、梅田に位置する「ホテルグランヴィア大阪」では、著名なシェフの川本善広氏が、フレンチレストラン「フルーヴ」と鉄板焼「季流」の料理長に就任しました。これに伴い、特別な「就任記念スペシャルディナー」が提供されることが発表され、食通たちの注目を集めています。

シェフの経歴と料理への思い

川本料理長は、フレンチ界で数々の賞を受賞しており、その技術と経験で定評があります。彼は2014年に東京で開催された権威ある国際料理賞コンクールで見事优勝し、その後、世界大会で第3位を獲得。これらの実績から、新たな料理長として期待が寄せられています。

スペシャルディナーの詳細

新しい料理長の就任を祝い、2024年9月1日から9月28日までの期間、フレンチレストラン「フルーヴ」にて特別ディナーコースが提供されます。ディナーのメインディッシュには「七谷鴨のローストフィナンシエール風赤ワインのソース」が用意されており、素材の濃厚な旨味を最大限に引き出す一皿です。この七谷鴨は、京都の自然環境の中で育てられ、特有の甘みとジューシーさが魅力。

前菜や魚料理も贅沢で、鮑やオマール海老、鱧など、厳選された食材が使用されています。特に前菜には、毛蟹にキャビアを使った料理があり、これらの素材が絶妙に調和した味わいを提供します。クライマックスには、国際コンクールで優勝経験を持つパティシエ藤野みさと氏がデザインするデザートが登場。彼女が受賞したキャラメルマキアートのグラスデザートがアレンジされ、締めくくりを華やかに演出します。

予約と開催日程

- 販売期間：2024年9月1日〜9月28日
- 提供時間：

- 平日：17:30〜21:30（L.O.20:00）
- 土日祝：17:00〜21:30（L.O.20:00）

- 価格：お一人様 24,000円（税金・サービス料込み）
- 予約：WEBまたは電話にて可能。

- TEL: 06-6347-1437

イベント開催にも期待

就任記念ディナー以外にも、川本料理長のお披露目イベントが9月29日、11月24日に開催されます。「美食の饗宴～ジャーニーズエンド～」では南アフリカのワインとのマリアージュを堪能でき、「ガストロノミーの夕べ」では鉄板焼きの特別メニューが用意されます。どちらも特別な料理を楽しむことができ、贅沢なひとときを約束します。

このように、ホテルグランヴィア大阪では新たなシェフの就任を契機に、食の楽しみを更なる高みへと推し進めています。ぜひ一度、家庭では味わえない本格的な料理を体験してみてはいかがでしょうか。