北海道余市の地元素材を生かした新感覚リキュールが金賞受賞

北海道余市産ナイアガラを使用した「寶CRAFT」の魅力

北海道の冬の食文化を彩る新たなドリンクが誕生しました。宝酒造株式会社が手がける「寶CRAFT」＜余市産ナイアガラ＞が、FM NORTH WAVE主催の第5回「北海道お土産グランプリ」において栄えある金賞を獲得。このリキュールは、余市町で実際に栽培されたナイアガラのストレート果汁にこだわり、自社製のぶどうスピリッツと組み合わせることで、日本ならではの風味を見事に表現しています。

「寶CRAFT」＜余市産ナイアガラ＞は、その作り手の情熱が詰まった品々の一つです。ぶどうの中でも特に香り高いナイアガラを使用することで、芳醇な香りとさっぱりとした味わいが特徴。しかし、ただ単に果汁を使用するだけでなく、樽で熟成された焼酎の豊かなコクが相まって、飲む者を魅了する一杯となっています。サクサクした口当たりと後味の軽やかさが、食事や特に北海道のソウルフードである炉端焼きやジンギスカンと見事にマッチし、さまざまな食事シーンで活躍するのではないでしょうか。

この商品が評価されたポイントの一つは、そのデザインです。ラベルは一目で内容が分かりやすく、直感的に商品が魅力的に見えるようにデザインされています。また、甘さを抑えたすっきりとした味わいは、幅広い層の消費者に受け入れられ、家庭での食事から特別な場面まで幅広いシーンでの楽しみ方が可能です。

さらに、「寶CRAFT」は地域に強く根ざした商品として、北海道限定で販売されています。これは北海道の地元文化や食事と相性が良いように設計されており、地産地消を推進する取り組みの一環です。こうした工夫が、北海道の人々の生活に密着した製品を生み出すためのものです。発売以来長い間愛され続けているこのリキュールは、品数豊富な商品ラインアップを誇り、現在までに45アイテムが展開されています。

「寶CRAFT」の誕生と目指す未来

「寶CRAFT」の誕生は、単なる新しい商品を作ることから始まりました。宝酒造は、国産果実を使ったチューハイを過去に全国展開していましたが、売れ行きが落ち着いてくると、扱いづらくなるという難しさも抱えていました。そこで自社の社員が全国各地を巡り生産者と対話を重ねる中で、地域の果実を知ってもらい、価値を高める方法を模索。その結果、地域限定に特化し、各地の食文化を尊重した商品開発が進められました。

例えば、余市町のナイアガラを使用することによって、地元の果実の良さを最大限に引き出し、作り手の思いを大切にする商品を実現したのです。さらに、地域の高齢化や後継者不足を背景に、収穫を手伝う活動も行うなど、継続可能なビジネスモデルの確立に貢献しています。このような取り組みを通じて、地元の果実の認知度を向上させ、地域の活性化に寄与することを目指しています。