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大阪・道頓堀の老舗が贈るコールビーフの真髄

大阪の道頓堀で1919年から愛される黒毛和牛専門店「はり重」は、昨今の食ブームに応える形で、特別企画「コールビーフ希少部位キャンペーン」の第3弾を発表しました。今回は、牛の希少部位「マルシン」を贅沢に使ったコールビーフが登場します。

コールビーフとは

コールビーフは、牛肉をじっくりと低温で煮込んで柔らかく仕上げた料理で、その鶏肉や豚肉にはない独特の風味とやわらかな食感が特徴です。「はり重」のコールビーフは、特に黒毛和牛の雌牛のみを使用したこだわりの逸品。肉質のきめ細やかさや、脂の融点が低いことで、口の中でトロリと溶けるような食感が広がります。

希少部位「マルシン」の魅力

今回のキャンペーンでは、希少部位「マルシン」が使用されます。マルシンは、牛1頭からわずかしか取れない部位で、そのため希少性が非常に高いところが特徴です。肉質はきめが細かく、繊維が柔らかく仕上がっており、赤身肉ならではの旨味が濃厚です。また、過度に脂肪がないため、あっさりとした味わいを求める方にもおすすめです。

過去の販売も大好評

「はり重」のコールビーフは、これまでにも2回のキャンペーンを行い、その両方が瞬く間に完売。第1弾では「サーロイン」、第2弾では「ヒウチ」を展開し、今回の第3弾として登場する「マルシン」は、前回までの人気を受けて、さらに期待が高まっています。

熟成による旨味の引き出し

「はり重」では、肉質を最大限に活かすため、独自の目利きと熟成方法で、お肉を丁寧に仕上げています。コールビーフは、3日間かけて lovingly仕上げた「はり重」流の特別な一品。肉の旨味を引き出すため、各工程において確かな技術と細部へのこだわりが感じられます。

販売概要

商品名: 希少部位キャンペーン 第三弾「マルシン・コールビーフ」 価格: 6,480円（税込） 内容量: 400g（タレ2本付き） 数量: 限定30個 受注期間: 4月13日（月）～4月22日（水） 発送日: 4月24日（金）、お届け日: 4月25日（土） 消費期限: 発送日含め3日 配送方法: クール便

特別な食体験を更に

このキャンペーンは、各希少部位の違いを楽しむための食べ比べ企画です。サーロインからヒウチ、そしてマルシンと、順に口にすることで、「黒毛和牛」の奥深い味わいを感じることができます。ぜひこの機会に、各部位の特性を味わってみてはいかがでしょうか。

ご購入方法

購入は、「はり重」の公式オンラインショップにて受付けております。売り切れ次第、受注が終了となるため、早めのチェックをおすすめします。詳細は公式サイトでご確認ください。

会社の歴史

「はり重」は、大正8年の創業以来、黒毛和牛の雌牛だけを専門に扱ってきた老舗であり、すき焼き、日本料理、洋食、精肉販売と、幅広いジャンルにわたるメニューを展開しています。その背景には、創業者の藤本喜蔵氏が築いた食文化への想いと、素材の良さを最大限に活かすための探求心があります。「はり重」は、今後もお客様に優れた食体験を提供し、喜ばれる存在であり続けることでしょう。

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