大阪・関西万博で新たな食文化を考える「EARTH MART DAY」の魅力

大阪・関西万博で行われる「EARTH MART DAY」

2025年の世界アンバサダーとも言える大阪・関西万博において、特に注目を集めるイベント「EARTH MART DAY」が、2025年10月5日に開催されます。このイベントは、「食の未来を輝かせる日」をテーマに、クリエイティブな取り組みを通じて、私たちの食文化と食の進化を見つめ直す試みがなされています。

主催するのは、小山薫堂がプロデュースしたシグネチャーパビリオン「EARTH MART」。会場は、夢洲にあるEXPOホール「シャインハット」で、様々なプログラムが展開されます。この日は、食文化の新たな可能性を探るステージプログラムが設けられ、講演者やゲストが登壇し、参加者とともに「新しい食べ方」を探る機会が提供されます。

また、屋外広場「GOOD FOOD PARK」では、実際にフードパークが展開され、多彩なセッションが行われます。その中でも注目なのが、35歳以下の若手料理人を応援する「RED U-35」コンペティションです。このイベントは、料理の新星を発掘・育成するためのもので、参加者たちの熱意とアイデアが織り交ぜられた特別な試食が提供されます。

「RED U-35 2025」は、日本最大級の若手料理人コンペティションで、ファイナルには選りすぐりの若手料理人が集まります。彼らは、これまでの食文化を乗り越え、新たな挑戦を目指しているのです。特に、徳之島町や西ノ島町と連携した地元特産物を元にした料理の提案は、地域振興にもつながる大きな機会となることでしょう。

ステージプログラムの時間は13:00から16:00、屋外広場の開放は10:00から17:00です。参加者はステージプログラムの事前予約が必要ですが、屋外広場は予約なしで参加可能です。予約方法は『7日前抽選』と『当日登録』が選べ、詳細は公式ウェブサイトで確認することができます。

「EARTH MART DAY」は、ただの試食イベントではなく、次世代の料理人たちが食を通じていのちを考え、未来を描くためのプラットフォームです。食に対する意識を変え、新しい視点を得る貴重な機会となるでしょう。この機会に、未来の食文化の在り方をともに考えましょう。

このイベントは、大阪・関西万博の精神を体現するものであり、食に対する期待が集まる中、様々な人々にとって貴重な体験となります。ぜひ、心に残る素敵な一日にするために参加してみてはいかがでしょうか？