老舗の魅力を味わう「かつお梅いか巻」が登場！

江戸時代から続く伝統的な味が、現代に息づいています。1699年に創業した鰹節専門店「にんべん」と、日本橋の鮨店「繁乃鮨」がコラボしたこの特別メニュー「かつお梅いか巻」は、老舗ウィークの一環として2026年10月30日までの期間限定で提供されています。

この「かつお梅いか巻」は、にんべんの厳選された鰹節に、梅といかを巻いた一品です。仕上げには鰹節がトッピングされ、その香りと旨味が引き立てられています。梅の酸味といかの甘みが融合し、老舗の技が生み出した至高の味わいが楽しめます。日本橋で300年以上にわたり鰹節を商ってきたにんべんと、同じく日本橋で鮨を握る繁乃鮨。この二つの老舗が、地域の食文化の醍醐味を生かしたメニューを共演させました。

この限定メニューは、660円（税込）で提供されており、住所は東京都中央区日本橋本町の繁乃鮨です。店内の雰囲気や鮮度の高い素材を使用した職人技の本格江戸前鮨とともに、この特別なコラボメニューを楽しむことができます。

さらに、老舗ウィークの開催に合わせて、InstagramとXで「わたしの好きな老舗」フォトコンテストも実施されています。このコンテストでは、皆さんの「好きな老舗」やお気に入りの料理を投稿し、素敵な賞品をゲットするチャンスです。応募は10月31日まで、詳細は公式アカウントをチェックしてください。

「老舗ウィーク」とは、老舗文化を広めるための試みとして2026年から始まったプロジェクトで、今月の間に様々な老舗の魅力を発信しています。老舗ウィークのフィナーレには、全国の老舗とともに盛り上がる予定です。この機会にぜひ、江戸の伝統の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。老舗ウィークがもたらす特別な体験をお見逃しなく！