春の味覚が満載！「藁焼きと鯛めし四国の酒場」の新メニューが登場

春の味覚が集結！「藁焼きと鯛めし四国の酒場」の新メニュー

大阪にある大衆酒場「藁焼きと鯛めし四国の酒場」が、2023年3月25日から春季限定メニューを提供開始します。この酒場は、四国の食材をふんだんに使用した郷土料理を楽しめる場所として、多くの食通に愛されています。今回は、春を感じる初鰹や桜鯛といった旬の食材を使用した新たな料理が登場。季節感あふれる美味しさを味わえるこの機会を逃さないでください。

旬の海の幸、初鰹と桜鯛とは？

まず初鰹は春から初夏にかけて出回る、その年最初のカツオです。脂が控えめで、さっぱりとした味わいの中にしっかりとした旨みが感じられます。この時季ならではのごちそうで、刺身やタタキとして楽しむのが一般的です。また、桜鯛は春に旬を迎える魚で、上品な旨みが特徴。どちらも、春を代表する食材と言えるでしょう。

新メニュー紹介

「藁焼きと鯛めし四国の酒場」では、以下の春季限定メニューが用意されています。

初鰹の刺身とタタキの食べ比べ（数量限定）

価格: 1,190円（税込1,309円）
脂が控えめで爽やかな初鰹を、刺身とタタキで同時に楽しめる一品。どちらも異なる食感と味わいを持ち、素材の魅力を引き出します。

初鰹刺しと筍の若竹煮（数量限定）

6切れ 1,190円（税込1,309円）、10切れ 1,890円（税込2,079円）
初鰹と筍の組み合わせ。爽やかな初鰹刺しの旨みに、優しい甘みの筍若竹煮が加わり、春の味覚を存分に楽しめる一品です。

桜鯛の釜めし（2人前）

価格: 990円（税込1,089円）
春の桜鯛の味わいを贅沢に釜めしで楽しむ一品。ふっくらと炊き上げたご飯に、桜鯛の甘みと風味が染みわたります。

春うらら御膳（ランチ限定）

価格: 1,255円（税込1,380円）
初鰹、筍、しらす、桜鯛が揃った御膳。みずみずしい初鰹の刺身に、天ぷらや鯛めしがつき、春の幸をバランスよく楽しめます。

※初鰹は入荷状況により提供できない場合がありますので、店舗への確認をおすすめします。

「藁焼きと鯛めし四国の酒場」の魅力

同店は高知・愛媛を中心とした四国の郷土料理と地酒を楽しむことができる居酒屋です。藁焼きで仕上げた香ばしいカツオやブリ、直送の鮮魚を使用した料理が自慢です。店内には藁焼き場があり、目の前で立ち上がる炎と香ばしい香りを感じながら食事を楽しむことができます。自然と文化、人の想いが込められた料理を通して、四国の本物の味を気軽に楽しめる空間です。