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新たな料理人の育成、関西初の『焼鳥・鶏料理マイスター専科』

関西初となる飲食人大学の新プログラム、『焼鳥・鶏料理マイスター専科』が始まります。この専科では、2ヶ月間という短期間で、料理人としての基礎力を身につけることを目指します。焼鳥や鶏料理は日本はもちろん、海外でも需要が高まっており、その技術を学ぶことができる貴重な機会です。

プログラムの概要

この専科のカリキュラムは、日本料理の基本から始まり、包丁の扱いや食材の調理法まで幅広い内容をカバーします。特に分析実習室と鶏肉加工センターが併設されているため、新鮮な鶏を使った実習が豊富に行えるのが特徴です。これにより、生の素材を扱う力が養われ、プロとしてのスキルを高めることができます。

3つの学び

1. 基礎技術の習得
応用可能な料理の基本技術を実際に手を動かしながら学びます。

2. 鶏料理のプロを目指す
鶏の処理や料理法を徹底的に習得し、高い評価を受ける職人を目指します。

3. 経営知識の向上
現場で働く上で必要な店舗経営に関する知識やスキルを学びます。

カリキュラムと実習内容

基礎実習

まずは、日本料理の基礎を座学で学び、実技を通じて実践的なスキルを習得します。包丁の扱いや食材の管理方法、さらには出汁の取り方や盛り付けの技術まで、基本的な技術をしっかりと身につけます。

応用実習

その後、鶏料理に特化した応用実習に移ります。鶏の食文化や捌き方、料理のバリエーションを学ぶことができ、一羽の鶏を使った料理の仕上げまでの一貫した作業を経験します。

開講情報と申し込み方法

開講日は2015年7月6日から8月31日までで、月曜日から土曜日の間に行われます。定員は15名。受講を希望される方は、講師との面接を経て、参加が決まります。開校記念価格は200,000円（税別）、その他教材費が別途必要です。

詳細や申し込みは、飲食人大学の公式ホームページから行えます。短期間で技術を身につけ、本格的な鶏料理のスペシャリストとして社会に羽ばたくチャンスを逃さないでください！

飲食人大学の特徴

飲食人大学は、業界で通用するスキルを短期間で習得できる実践型の学校です。経験者としての評価を得ることで、収入の向上も期待できます。また、卒業後の転職や就職サポートも充実しており、手厚いフォロー体制があります。

興味がある方は今すぐお申し込みを！自分の未来を切り開く一歩を踏み出しましょう。

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