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名古屋の新たな日本料理の名店『尾張山荘 くろぎ』の魅力

2026年7月24日、名古屋市中村区に新しく日本料理店『尾張山荘 くろぎ』がオープンします。この店舗は、東京に本店を構える有名な日本料理店『くろぎ』の新たな拠点として、愛知県内の食文化に新たな風を吹き込むことを期待されています。

料理長の紹介

新店の料理長には、長年の経験を持つ由水正信氏が就任。彼は本店『くろぎ』や、上海にある『くろぎ上海』での実績があり、その高い技術とセンスで国内外の食材を使用した独自の料理スタイルを確立しています。彼の手により、名古屋でしか味わえない特別な料理を楽しむことができるでしょう。

店内の魅力

『尾張山荘 くろぎ』の店内は、築100年以上の古民家から移築した素材をふんだんに用い、料理人の所作を間近で楽しめるカウンター席や、趣の異なる8室の個室が設けられています。木や石、土などの素材感を活かした落ち着きのある空間は、名古屋駅前という立地ながら、まるで山荘にいるかのようなくつろぎを感じさせます。この独特の空間で、日本料理の伝統と革新が交わる食体験を提供します。

名古屋限定メニュー

新店舗では、名古屋限定の鍋も用意されています。特にお勧めできるのが、由水料理長が新たに開発した鴨鍋や、季節ごとに変わる鍋料理です。これらの料理は、四季の移ろいを感じさせる繊細な味わいで、訪れるたびに新たな驚きが待っています。昼と夜でメニューが異なり、その時々の仕入れ状況に応じた新しい料理が楽しめるのも大きな魅力です。

コースの内容

• - 昼のコース: 酢の物、温物、お造り、お椀、焼物、強肴、陶板、ごはん、炊き込み、水菓子
• - 夜のコース: 酢の物、温物、お造り、焼物、強肴、陶板、鍋（山荘限定）、水菓子

特に注目したいのは、本店『くろぎ』のスペシャリテである「冷製半田麺雲丹和えキャビア添え」です。名古屋ではこの料理を楽しめる貴重な機会となります。また、かき氷や胡麻豆腐といった一品もあり、京料理の趣と愛知県の新鮮な食材が組み合わさった独自のコースが展開されます。

予約と店舗情報

『尾張山荘 くろぎ』は、予約も受け付けており、インターネットから簡単に申し込みが可能です。営業日は平日のみの夜と、土日営業があり、営業時間も柔軟で、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

• - 住所: 愛知県名古屋市中村区名駅四丁目6番23号 第三堀内ビルディング地下1階
• - 電話番号: 052-561-7311
• - 席数: カウンター10席、個室8室（2名〜10名様）
• - 定休日: 水曜日
• - 価格帯: 38,000円～（税・サービス料別）

日本の伝統を基にし、新しい感性が生まれつつある『尾張山荘 くろぎ』で、特別なひとときをお過ごしください。

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