春の訪れを感じる♪Hyssopの健康的な新メニューが登場

春の新メニューが登場！Hyssopで味わう健康的なひととき

株式会社ビオスタイルが運営する「Hyssop」は、春の到来に合わせて新しいメニューの提供を始めました。2026年3月5日から、身体を整えるための健康的な食事が楽しめるこのレストランにぜひ立ち寄りたいところです。

地元の食材を使った創作料理

「Hyssop」は、京都の地元生産者から新鮮な野菜を厳選し、素材の味を引き立てた料理を提供しています。今年の春のテーマは“巡らせて、ひらく”。冬の間にこわばった心身を解きほぐす滋味深いメニューが取り揃えられています。

メニューには、野菜に加えてお肉やお魚もしっかりと取り入れているため、あらゆる食の嗜好の方に満足感を提供します。例えば、野菜中心の食事を楽しみたい方も、お肉やお魚を食べたい方も、同じテーブルで共に楽しむことができます。

ヘルシーで満足感あるランチセット

春のランチセット「Hyssop's Hearty Lunch Set」は、素材の旨みを活かしたサステナスープからスタートします。続いて、春の息吹を感じる5種類のデリ、炭火で香ばしく焼き上げた丹波どりがメインの三皿仕立ての彩り豊かなセットです。

- 期間: 3月12日〜5月12日
- 料金: 2,500円（税サ込）

セットには、わかさぎのエスカベッシュやしらすと菜の花のお浸しなど、季節ごとのデリが盛り込まれています。食後のドリンクを含め、心と体が満たされる体験をご堪能ください。また、希望があればヴィーガンメニューへの変更も可能です。

シェアスタイルのディナープラン

春の旬の食材を楽しむためのシェアスタイルのディナープランも用意されています。メインには炭火でじっくり焼き上げた丹波どりが登場し、前菜やサラダも充実しています。

- プラン名: Hyssop Party Plan
- 期間: 3月5日〜5月12日
- 料金: 5,000円（事前予約）、5,500円（当日予約）（税サ込、フリードリンク付き）

本格的なメインディッシュ

ブランチやディナーでは、京都の高品質な鹿肉を使用した「鹿ロースト苺とバルサミコのソース」や、「鹿レアカツレツ」が堪能できます。心と体が満たされる料理は、春の風味を感じさせてくれます。

- おすすめメニュー:

- 鹿ロースト苺とバルサミコのソース（3,280円）
- サーモングリル春菊ソース（2,580円）

季節のデザートも充実

デザートは、定番の季節の豆花に加え、春限定の「苺のパリブレスト」や「抹茶のテリーヌ」が登場します。ドリンクとしては、京都産のオーガニック苺シロップを使った「苺のカクテル　ストロベリー・ブロッサム」が特におすすめです。

シェフのこだわり

「Hyssop」のシェフである西博美は、福岡出身で都内のベジタリアンレストランでの経験を経て、このレストランにやって来ました。彼女の料理は、野菜やハーブを活かした特徴が色濃く反映されており、中国茶や薬膳に関する知識も持ち合わせています。

店舗情報

- 名称: Hyssop
- 住所: 京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 4F
- 営業時間: 11:30～22:00

- ランチ11:30～14:30（L.O.）
- ブランチ11:30～16:30（L.O.）
- ディナー17:30～22:00（L.O. FOOD 21:00 / Drink 21:30）

公式HPやSNSで詳しい情報をチェックして、春の美味しい時間を「Hyssop」で過ごしてみてはいかがでしょうか！