フランス料理界の巨匠、ドミニク・ブシェが贈る周年祭の魅力

名シェフの感謝祭が銀座で開催

フランス料理の巨匠、ドミニク・ブシェが手掛ける「ドミニク・ブシェトーキョー」と「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」が、特別な周年祭を開催します。これらのレストランは、フランスでの豊富な経験を持つシェフによって創立され、フランス料理の古典と現代的な感性を融合させた料理を提供しています。

ドミニク・ブシェトーキョーの10周年

「ドミニク・ブシェトーキョー」は、2025年7月26日（土）に前夜祭を行い、27日（日）には特別ランチとディナーを提供します。この10周年を祝うスペシャルコースは、ランチが23,000円（税サ込）、ディナーが38,000円（税サ込）です。さらに、シェフのドミニクから乾杯のシャンパーニュがプレゼントされるという嬉しいサプライズも！

ドレスコードは「2015年夏」をテーマにした服装で、当時の思い出の品を身に着けての参加が推奨されています。参加者は、10年前を振り返る特別なひとときを共有できることでしょう。

レ・コパンドゥドミニク・ブシェの9周年

一方、「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」は、2025年8月8日（金）ディナーから9日（土）にかけて周年祭を開催します。こちらの特別ディナーコースは16,500円（税込）で、シャンパーニュのプレゼントもあります。

このレストランでは、ガストロノミーとビストロの良さを融合させた「ビストロノミー」をテーマにした料理が楽しめます。オープンキッチンからは、シェフたちの腕前が実際に見ることができ、その料理の香りと美しさに心が躍ります。人気の「パテ・アン・クルート」を初めとする、シンプルながらも深い味わいの料理が揃っています。

ドミニク・ブシェのこだわり

ドミニク・ブシェは、1981年に三つ星シェフとなってから、数々の名店で総料理長としての地位を築いてきました。彼の料理は、フランス料理のクラシックを大切にしつつ、現代の食通にも合うようアレンジされています。伝統的なソースに現代的なエッセンスを加えた料理は、見た目も美しく、ワインとの相性も抜群です。このアプローチが、多くの食通たちを魅了し続ける所以でしょう。