東京で味わうイタリアのデリミート、新たな料理の楽しみ方を提案するArigat-EUプロジェクト

Arigat-EUプロジェクトの魅力を探る

イタリアの伝統的なデリミートが東京で新たな形で楽しめることをご存じでしょうか？「Arigat-EU」というプロジェクトが、地理表示保護（IGP）と原産地呼称保護（DOP）を受けたデリミートを使用したユニークな料理を提案しています。この活動は、モルタデッラ・ボローニャ、サラミーニ・イタリアーニアッラカッチャトーラ、ザンポーネ、そしてコテキーノ・モデナといった厳選されたデリミートを用いて、東京で活躍する5人のシェフが創り出したものです。

シェフたちのクリエイティブな料理

Arigat-EUプロジェクトに参加しているシェフたちがそれぞれ創り出した料理は、オリジナリティあふれる逸品ばかりです。例えば、コテキーノを使ったラザニアや、モルタデッラとスカモルツァのフォッカッチャサンドイッチ、さらにはサラミーニを用いたリガトーニアラビアータのような魅力的な一皿が揃っています。それぞれの料理は、IGPやDOPに認定された食材の特性を最大限に生かした仕上がりになっており、視覚的にも楽しませてくれます。

公式ウェブサイトでは、クッキングデモンストレーションビデオと共に詳しいレシピも公開されており、家庭でもこれらの料理を再現することが可能です。料理を通じて、イタリアの味わいを家庭に取り入れてみませんか？

プロジェクトの背景と目的

このプロジェクトは、IGPやDOPに認定された高品質なデリミートの価値を向上させるために、EU（欧州連合）とデリミートのコンソーシアムによって開始されました。日本市場にイタリアの卓越した味を伝えることを目的とし、2018年9月から活動をスタートしています。これにより、日本でのイタリアの食文化の普及を促進しています。

東京の著名なレストランとのコラボレーション

今回のプロジェクトには、東京の著名なイタリアンレストランが参加しています。ナポリスタカやチッティーノ赤坂、マンマルイーザズテーブル、ピッツェリアトニーノ、トラットリアダイパエザーニなど、各店のシェフたちが独自の料理スタイルを持ち寄り、デリミートの魅力を最大限に引き出しています。中でも、ペペ氏が率いるナポリスタカではモルタデッラ・ボローニャを使ったピッツァが人気で、チッティーノ赤坂ではスカモルツァを使ったシンプルながらも美味しいフォカッチャが注目されています。

参加の呼びかけ

Arigat-EUは、食肉製品の素晴らしさを広めるために、日英バイリンガルの情報を発信しています。公式サイトやSNSにおいて、#arigaEUのハッシュタグで活動内容を共有しています。ぜひ、参加してみてください。イタリアのフレッシュで美味しいデリミートを通じて、新たな食文化の体験を楽しんでみましょう。

詳細なレシピやデモビデオは、公式ウェブサイトで確認できますので、興味がある方はぜひ訪れてみてください。