香取市とワタミが連携、持続可能な米作りの新モデルを構築

概要

千葉県香取市で、ワタミ株式会社の子会社であるワタミファームが、地域農業法人の清里ファームおよび香取市と連携協定を結びました。この取り組みは、地域の農業を活性化し、新たな米作りモデルの構築を目指しています。

連携協定の詳細

この協定では、香取市、ワタミファーム、清里ファームの三者が協力し、地域の農業課題に取り組みます。具体的には、水田の維持や耕作放棄地の解消、そして担い手不足といった問題に対する活動が期待されています。ワタミファームは米の生産を担い、清里ファームは技術支援と人材育成を行う役割を持ち、香取市は地域との連携支援を担当します。

生産から消費までのつながり

香取市で生産される米は、ワタミグループの外食店舗や「ワタミの宅食」に使われる予定です。これにより、生産者と消費者のつながりを強化し、地域経済を活性化します。地域の特産物を活かした食文化の発展にも寄与することが期待されています。

背景にある課題

最近の気候変動や国際情勢、物流コストの上昇によって、食料調達の不安定性が高まっています。ワタミグループでは、年間約1,200トンの米を使っており、その安定供給が重要な経営課題とされています。香取市は日本有数の米どころであり、高い生産技術を有することから、今回の取り組みが実現しました。

今後の展望

ワタミファームは、生産規模の拡大や人材育成に努めながら、協力農家との連携を強化し、安定した米の調達体制を構築していくとのこと。また、これまでの農業経験を活かし、地域の水田維持や人材不足の解決にも貢献することで、持続可能な農業の実現を目指しています。

ワタミファームの取り組み

ワタミファームは2002年に設立され、主に有機農業を行ってきました。2005年から香取市での農業を開始し、現在ではさつまいもなどの栽培を行っています。全国7拠点で530haを超える規模で農業を展開し、外食や宅食事業で生産物が楽しまれています。これからも地域に根ざした活動を続け、食の安全・安心を提供することに邁進します。