進化系肉汁うどん専門店「肉汁うどん武讃」が神保町に登場！

進化系肉汁うどん専門店「肉汁うどん武讃」神保町にオープン

2026年3月30日、新たに神保町に登場するのは肉汁うどん専門店「肉汁うどん武讃（ぶさん）」。この店舗は、東京・武蔵野のうどんと香川県・讃岐のうどんの魅力を組み合わせた、まさにハイブリッドな一杯を提供します。

武蔵野と讃岐の融合

「肉汁うどん武讃」は、特徴ある二種類のうどんを楽しめるのが魅力です。讃岐うどんのモチっとした弾力と、武蔵野うどんのムチっとした食感が合わさり、じつに中毒性が高い食べ応えを生み出しています。さらに、肉汁うどんに使用するのは、自家製の平打ち麺で、なめらかな喉ごしを実現しています。

椎茸出汁の奥深い味わい

この店の肉汁の最大の特長は、椎茸の旨味を引き出した田舎風の出汁です。椎茸の深い味わいと柔らかな豚肉のコクが組み合わさり、二種類のうどんに新たな次元の美味しさを添えています。一口ずつに様々な深みがあり、心温まる懐かしさも感じることができる一品です。

神保町エリアの特色を生かしたメニュー

神保町といえば知る人ぞ知るカレーの名所。そんなエリアでの新たな試みとして、肉汁うどん武讃でもカレーの商品が展開されます。地域性を活かし、「黒カレー肉汁うどん」や「うどん屋のカツカレー（夜限定）」など、一風変わったカレー商品が登場。うどんとカレーの組み合わせを体験することができます。

多様な客層に向けて

神保町はビジネス街ともあって、平日には働くビジネスマンで賑わい、週末はスポーツ用品店や古書店を訪れる人々が集まります。肉汁うどん武讃は、こうした多様な来街者に向けて、手軽に満足感のある一杯を提供することを目指しています。価格設定も990円（税込）からという、コストパフォーマンスの良さがポイント。

開店イベントもお楽しみ

「肉汁うどん武讃」のオープニングを祝して、2026年3月30日と31日の2日間に限定でちくわ天をサービスするオープニングイベントも予定。お客さんには嬉しいサプライズがあることでしょう。このチャンスを逃さず、ぜひ来店してみてください。

メニューについて

「肉汁うどん武讃」の定番メニューには、野菜と豚肉がたっぷり入った「肉汁うどん」990円を始め、辛党向けの「辛たま肉汁うどん」1,090円、椎茸水の風味が広がる「椎茸水の肉汁うどん」1,050円、ぴりりとした黒カレーが恋しい「黒カレー肉汁うどん」1,190円と、種類も豊富です。

店舗情報

店名：肉汁うどん武讃（ぶさん）
住所：〒101-0052 東京都千代田区神田小川町3-2-63
アクセス：都営新宿線小川町駅より徒歩5分、東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅より徒歩5分、東京メトロ半蔵門線・都営三田線神保町駅A7出口より徒歩7分
営業時間：11：00～16：00（ラストオーダー15:45）、17：30～21：15（ラストオーダー21:00）
定休日：無し
公式Instagram: nikujiruudon.busan
公式Threads: nikujiruudon.busan
公式TikTok: nikujiruudon.busan

この新たな美味しさの冒険を、神保町でぜひ体験してみてください！