うどんの人気と地域差を探る！新たな外食体験が広がる

うどん愛好家の増加と地域性に迫る調査結果

ぐるなびが実施した最新の調査によると、日本の国民食とも言える「うどん」の人気が再確認され、その背後にある地域差や嗜好の多様性に見るべき動きがあります。

調査結果の概要

この調査は2026年10月の短期間にわたり、ぐるなび会員の中から選ばれた1,300人を対象に行われました。結果からは、うどんを「好き」または「まあまあ好きと感じている」という回答が82.4%にも達し、うどん派と蕎麦派の比率では前者が40.8%に対し後者が30.8%と、ややうどん派が勝る形となっています。特に女性においてはうどんのファンが多いことが特徴的です。

自宅と外食での喫食頻度

調査結果から明らかになったのは、消費者がうどんを自宅で食べる頻度は月に約2〜3回、外食では半年に1回という意向が最も多いという点です。つまり、自宅でのうどん消費が高いことが示されています。自宅で月1回以上食べると答えた人は64.8%に上りますが、外食では36.1%に留まっており、外食の場でも多くの人々がチェーン店を利用しているようです。

地域別のうどん好み

うどんに関する好みも地域によって大きく異なっていることがわかりました。コシに関しては「コシが強い派」が76%という調査結果が出ていますが、九州・沖縄では逆に「柔らかい派」が25.3%と全体の約2倍という結果になりました。また、太さでは「太麺派」が60.4%を占め、「細麺派」は15.2%と少数派です。しかし、九州・沖縄の地域では細麺を好む人が3割以上に達しています。このように、うどんへのこだわりが年齢や地域によって多様であることが顕著です。

温度やつゆの好み

うどんの温度については「温かい派」が53.3%に対し、「冷たい派」は24%という結果だったが、特に若年層においては冷たい選好が高まる傾向が見られました。また、つゆに関しては「関西風薄口」を好む人が46.3%と最も多く、「関東風濃口」は33.3%でしたが、中部地方では両者が拮抗しており、さらなる地域性を感じさせます。

うどんのご当地名への興味

調査からは「讃岐うどん」が88.2%の認知度を誇り、続いて「稲庭うどん」と「味噌煮込みうどん」が続きます。特筆すべきは、認知度こそ10位である「五島うどん」が食べてみたいランキングで5位に浮上した点です。このことから、地域特有のうどんにも食べたいという気持ちが高まっていることがうかがえます。

結論と今後の展望

国民食としてのうどんに対する需要は依然として高く、多様な形で楽しむ文化が根付いています。外食産業でも各地の特色を活かしたうどん店が増加し、近場でご当地うどんを味わうことができる機会が増えました。今後も地域独自のうどんを楽しむ新たな体験が広がることが期待されます。食に対するこだわりが、さらなるうどんの魅力を引き出すでしょう。