ワタミファームフェアで有機菊芋の魅力を堪能！信濃屋の和食も登場

ワタミファームフェアの魅力

2026年11月18日（水）に、東京の虎ノ門で「ワタミファームフェア」が開催されます。このイベントでは、株式会社信濃屋食品が運営する「虎ノ門cask」にて、ワタミファームが育てた有機菊芋をテーマにした特別な商品が並びます。

caskの特徴は、ただ食材の美味しさを追求するだけでなく、その背後にある生産者の思いや物語を大切にすることです。今回のフェアでは、さまざまな菊芋関連の商品が取り揃えられ、生菊芋や菊芋茶などが手に入ります。これに加えて、信濃屋の和食の達人・岡田氏が手がける「有機菊芋のきんぴら」も登場します。

菊芋の魅力と健康効果

菊芋は、豊富な水溶性食物繊維「イヌリン」を含んでおり、腸内環境を改善する効果が期待されています。この食材はそのシャキシャキとした食感が特徴で、きんぴらや炒め物など様々な料理に活用できる点が魅力です。

ワタミファームでは、有機栽培された菊芋だけでなく、その素材を最大限に活用した加工品も展開しています。今回のフェアでは、国産の有機菊芋を使用したペットボトルの「菊芋茶PET」や、ティーバッグタイプの「スゴイモ有機菊芋茶」などが販売され、手軽に楽しむことができます。さらに、KIKUWAという菊桑茶も試飲できます。

特製「有機菊芋のきんぴら」

今回の目玉商品である「有機菊芋のきんぴら」は、信濃屋の和食惣菜担当である岡田氏が手掛けています。彼は信濃屋各店で販売されている「おだしのきいた岡田さんの玉子焼き」でも知られる和食の達人で、今回のフェアでもその腕前を活かし、ワタミファームの有機菊芋を使ったきんぴらが登場します。この菜品は、caskの店頭で単品の惣菜として購入可能なほか、選べるおかず3種類の中の一つとして「BOX DELI」でも提供されます。