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南インドの本格料理が楽しめる新スポット、NANDHINI

東京の虎ノ門に、新たな味の発見を提供するレストラン「NANDHINI」がオープンしました。このレストランは、8名の南インド出身のシェフたちが、下積み10年の経験を元に、本場の南インド料理を伝えることを目指しています。オープン初日、訪れた客はその豊かな香りとフレッシュな味わいに、思わず心を奪われます。

南インド料理の魅力

南インド料理は、その多様性と豊かな風味で知られています。NANDHINIでは、伝統的なインド料理をベースに、「モダンスタイル」を取り入れ、ユニークなおつまみや健康志向のメニューを用意しています。ベジタリアン向けの創意工夫を凝らしたおつまみや、地域ごとの特徴を活かした料理を取り揃え、飽きの来ないラインナップとなっています。

おすすめメニュー

レストランでは、様々な料理を楽しむことができます。特に注目したいメニューには、スパイスとハーブの香りが際立つ「チキンハイデラバディビリヤニ」、骨付きチキンが入った濃厚な「レッグロースト」、揚げたカッテージチーズを使った「パニールタダカ」などがあります。また、濃厚な「ラッシー」は、インド料理の代表的なドリンクとして多くの人に愛されています。

料理への情熱

「NANDHINI」のオーナー、クリスタイア・ラマナイア氏は、12歳からインドの有名レストランで見習いを開始し、2005年に来日。その後、国内の2店舗で約10年の経験を積み、いずれも評価の高いレストランで活躍してきました。彼の情熱は、単に料理を作るだけではなく、伝統的なインドの味を現代に伝えることにあります。「近代化の進むインドにおいて、効率が技を上回る時代だからこそ、伝統の重要性を再認識し、手作りの味を届けたい」と語っています。

健康を考えた料理

インド料理は、健康的な食事としても知られ、特にスパイスの豊富さと多様な野菜の使用が利点として挙げられます。人口が12億5000万人を超えるインドでは、人々の食生活がその健康を支えています。「NANDHINI」でも、栄養バランスを考えたメニューを揃え、健康志向の方にもぴったりな食事を提供します。来店することで、本場の味・健康的な食事を体験してみましょう。

店舗詳細情報

新たにオープンした「NANDHINI」は、東京都港区西新橋2-22-1に位置し、25坪の広さに50席を設けています。ランチ営業は11:00から15:00、ディナー営業は17:30から22:30まで。平日に限って、15:00から17:30の間もティータイムを設けていますので、午後のひとときにぜひ立ち寄ってみてください。公式ウェブサイト（http://www.nandhini.jp）では、最新のメニューやイベント情報も随時更新されています。メールでのお問い合わせも可能です（[email protected]）。

この機会に、南インドの本格的な料理を楽しみに、「NANDHINI」を訪れてみてはいかがでしょうか。

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