奈良の食文化を楽しむ「メニューフェア」開催のご案内

奈良の特産を味わう「食」メニューフェアの開催

2025年2月24日から始まる「奈良の『食』メニューフェア」では、都市圏で支持を受けるレストランの名シェフたちが、奈良県の厳選された食材を使った特別メニューを提供します。関東と関西の6つのレストランで展開され、来たるべき開催に対する期待が高まっています。

フェアの目的と背景

奈良県は、その豊かな自然、歴史、伝統に根ざした独自の食文化を持っています。本フェアは、これらの魅力を広め、多くの人々に奈良の美味しさを知ってもらうために企画されました。特に、希少な大和野菜、有機野菜、ブランド苺「古都華」、さらには和牛ブランド「大和牛」といった、県産食材を使ったメニューが登場します。

このイベントを通じて、「奈良の食」が持つ新たな魅力を多くの人に伝え、県内外の美食家たちを引き寄せることを狙っています。

参加店舗とシェフ

参加店舗には、東京から以下の3店舗が名を連ねます：
1. ジョンティアッシュ（東京都港区） －シェフ：平野敬祐
[店舗リンク](https://www.gentil-h.com/1）
2. コンチェルト（東京都渋谷区） －シェフ：井口隆之
[店舗リンク](https://uehara-concerto.com/2）
3. 初代割烹高橋（東京都渋谷区） －料理長：高橋豊和
[店舗リンク](https://takahashi104.com/3）

関西からは：
4. HOTEL THE MITSUI KYOTO「都季」（京都府京都市） －シェフ：浅野哲也
[店舗リンク](https://www.hotelthemitsui.com/ja/kyoto/restaurants-bar/toki/4）
5. オルタンシアビストロ（大阪府大阪市） －シェフ：川端和波
[店舗リンク](https://www.hortensiabistro.jp/5）
6. KITASHINCHI ひおか（大阪府大阪市） －料理長：日岡良輔
[店舗リンク](https://www.instagram.com/hioka0303/6）

このように、各店舗が協力し、厳選された奈良食材を料理として再現。参加シェフは事前に現地の農場を訪れ、新鮮な食材の魅力を実体験しています。